2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：方便面也能健康與美味“并存”

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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：方便面也能健康與美味“并存”

方便面是現(xiàn)如今各種快餐食品的主打產(chǎn)品，生活中很多人經(jīng)常會用方便面代替日常三餐，因為這種快餐食品不僅制作簡單，同時還非常的美味。但如果是單一泡方便面的話，不僅營養(yǎng)跟不上，而且其中的一些人工添加劑也非常不利于人體健康。因此專家提醒，在吃方便面的時候最好是稍微加工以下，下面就一起來看看美味與健康并存的泡面做法：

一、蛋炒方便面

食材：方便面、雞蛋

做法：

1.方便面放入鍋中，煮開后倒掉水，然后用開水再次清洗泡面后備用;雞蛋打散，備用;

2.鍋中放入適量的橄欖油，放入方便面翻炒后同時放入雞蛋，盡量讓每條面都粘到雞蛋。最后放入適量的調(diào)味料，以及醋和包尾油，非常能夠刺激我們的食欲。

二、煮方便面

食材：方便面一包、番茄2個、小油菜100g、雞蛋一個、蔥段，姜片，鹽少許

做法：

1.番茄清洗干凈，切丁備用、雞蛋打散，備用、蔥姜清洗干凈，切片備用;油菜清洗干凈，備用;

2.鍋中放入食用油，放入番茄丁翻炒均勻后小火熬至軟爛，倒入適量的開水然后再打入一個荷包蛋，煮好后把蛋撈出放入碗中。

3.鍋中放入面餅和調(diào)料拌勻，煮6-8分鐘后再放入小油菜，同時放入適量的食鹽后煮一分鐘關(guān)火。倒入雞蛋同時放入醋、香油，即可出鍋食用。

三、炒方便面

食材：方便面一包、綠豆芽100g、卷心菜100g、胡蘿卜50g、雞蛋一個、青蒜幾根

做法：

1.綠豆芽清洗干凈，備用;卷心菜清洗干凈，撕片后備用;胡蘿卜清洗干凈，切絲后備用;

2.鍋中放入花生油，打入一個雞蛋翻炒至稍凝固后盛出;接著在鍋中再次放入適量的油，放蔥姜熗鍋后同時再放入綠豆芽、卷心菜以及胡蘿卜翻炒均勻，然后放入一點(diǎn)開水。

3.放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘然后大火翻炒收汁。接著再放入雞蛋，拌勻即可食用。

四、新奧爾良雞柳方便面

食材：方便面、雞柳4條配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油

做法：

1.雞柳清洗干凈，瀝干水分后用叉子扎松組織，然后再用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個小時以上。

2.面餅放入鍋中，煮軟后放入奧爾良雞柳，繼續(xù)煮片刻后即可食用。

這些都是方便面的家常做法，不僅做法非常簡單，同時還非常有營養(yǎng)。但是在煮面餅的時候要注意，第一次最好是撈起后反復(fù)沖洗，然后再放入鍋中繼續(xù)煮。

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