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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:維生素的共同特點(diǎn)

更新時(shí)間:2021-10-17 08:25:01 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽48收藏14

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摘要 公共營養(yǎng)師是適應(yīng)社會、健康的需求而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,隨著公共營養(yǎng)師考試報(bào)名人數(shù)越來越多,小伙伴們抓緊時(shí)間學(xué)起來吧。現(xiàn)在是高級公共營養(yǎng)師的備考階段,下面環(huán)球網(wǎng)校小編特來為大家分享“2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:維生素的共同特點(diǎn)”知識點(diǎn)。

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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:維生素的共同特點(diǎn)

維生素是人體所必需的一類微量的低分子有機(jī)營養(yǎng)素。它們并不是一類化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)相近似的一類化合物,但其生理功能和營養(yǎng)學(xué)意義有類似之處。

維生素的共同特點(diǎn)

雖然各類維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同,生理功能各異,但都具有以下共同特點(diǎn):

1.其均以本體或可被機(jī)體利用的前體形式存在于天然食物中。 www.Examda.CoM考試就上考試大

2其既不參與機(jī)體組織的構(gòu)成,也不供給能量,主要作為調(diào)節(jié)物質(zhì),調(diào)節(jié)各種生理機(jī)能。

3.大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成,也不能大量儲存于組織中,所以必須經(jīng)常由食物供給。

4.維生素常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能。

5.維生素的人體需要量很少,但在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝過程中卻起著十分重要的作用,絕對不能缺少。

6.不少維生素具有幾種結(jié)構(gòu)相近、生物活性相同的化合物,如維生素A1.A2,維生素D2.D3等。

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