2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題十四
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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題十四內(nèi)容如下,快來答題吧!
1.下列食物含果膠較多的是()
A.面粉
B.黃豆
C.香蕉
D.黃瓜
2.下列物質(zhì)中屬于多糖的是( )
A.糖元
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
3.組成低聚糖的單糖分子數(shù)為( )
A. 1~2個(gè)
B.3~8個(gè)
C. 11~15個(gè)
D.16~ 20個(gè).
4.水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)( )
A.可在體內(nèi)大量貯存
B.可經(jīng)尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外
5.人體維生素B1缺乏時(shí),紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是
A.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低
B.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高
C.轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低,TPP效應(yīng)增高
D.轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高,TPP效應(yīng)降低
6.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏( )
A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
7.人體必需微量元素包括()
A.硫、鐵、氯
B.碘、鎂、氟
C.鐵、鉻、鈷
D.鈣、鋅、碘
8.有利于非血紅素鐵吸收的是()
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
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9.孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是()
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
10.下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是()
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
參考答案:CABBC ACADA
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