2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題六

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題六內(nèi)容如下，快來(lái)答題吧！

1.下列哪種元素與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性有關(guān)?( )。

A.硒

B.鋅

C.碘

D.鉻

2.成人一日三餐能量適宜分配比例是( )。

A.30%—40%—30%

B.25%—40%—35%

C.35%—40%—25%

D.30%—45%—25%

3.不屬于水腫型營(yíng)養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)為( )。

A.頭發(fā)細(xì)軟、稀少，變色、變脆、易脫落

B.情緒低落

C.常見腹部、腿部，也可能全身水腫

D.心率緩慢，心音低鈍，呼吸淺表

4.維生素D3可以在人體內(nèi)合成，以下條件幾乎不能合成維生素D3( )。

A.低緯度地區(qū)

B.中緯度地區(qū)

C.高緯度北方地區(qū)冬季

D.低緯度南方地區(qū)夏季

5.細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)( )。

A.一般病程長(zhǎng)

B.全年皆可發(fā)病，7～9月高發(fā)

C.病死率高

D.中毒食品以植物性食品為主

6.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式：儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

A.蛋白質(zhì)的消化率

B.蛋白質(zhì)的功效比值

C.蛋白質(zhì)的凈利用率

D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)

7.中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議一般健康成年人在2400kcal/d能量水平的食物攝入量，正確的是( )。

A.谷類350g/d

B.大豆類20g/d

C.肉類50g/d

D.乳類100g/d

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8.關(guān)于維生素A的性質(zhì)，哪項(xiàng)是正確的( )。

A.易被氧化

B.不易被氧化

C.易溶于水

D.在高溫中不穩(wěn)定

9.牙齦腫脹、出血可能是由于( )缺乏造成的。

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素C

D.維生素D

10.含膽固醇量最高的動(dòng)物組織是( )。

A.肌肉

B.肥肉

C.肺

D.腦

參考答案：AADCB　DAACD

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