2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：青春期飲食建議

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1、提供充足蛋白質

青春期少年蛋白質需要量相對更高。動物性食物含人體必需氨基酸齊全，營養(yǎng)價值高，如魚、肉、蛋、奶類，應保證供給;也應多吃豆腐和豆制品，注意飲食的科學搭配。

2、提供足夠能量

青春期少年能量需要量高于成人，能量主要來源于富含碳水化合物的主食，故青少年必須保證足夠的主食攝入量。

3、提供豐富鈣質

青春期少年身高增長迅速，而且這個階段是一生中增強骨密度最好的時期，因此需多補充。多吃含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品、芝麻醬、海帶、蝦皮等。另外保證室外活動，促進機體對鈣的吸收。

4、補充適量鐵

青春期少年飲食要注意補充富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、肝臟等，同時多吃新鮮蔬菜水果補充維生素C以促進鐵吸收，防止貧血。

5、早餐要吃好

青春期代謝旺盛、消耗較多，前一天晚餐到第二天早上已消耗殆盡。如早餐不能及時充分供給，就會血糖下降，腦能量不足，出現(xiàn)反應遲鈍、精力不集中，長此以往甚至會影響生長發(fā)育。

6、多吃富含維生素A、B2、B6及鋅的食物

“青春痘”是青春期的?？?。這期間要多吃富含維生素A、維生素B2、維生素B6以及鋅的食物，如胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、瘦肉、奶類等;少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。少吃高脂、高糖類食物，如奶油、巧克力、冰淇淋等。

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學和膳食營養(yǎng)學專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導工作。

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