2018年9月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前習(xí)題二十二(2)

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1、食品****變質(zhì)的原因主要有(ACD)

(A)環(huán)境因素

(B)存放時(shí)間太長(zhǎng)

(C)微生物作用

(D)食品本身的組成和性質(zhì)

2、下列哪些是必需氨基酸(ACD)

(A)異亮氨酸

(B)天門冬氨酸

(C)蛋氨酸

(D)纈氨酸

3、食物依據(jù)其性質(zhì)的來(lái)源可分類為(ABD)

(A)動(dòng)物性食物

(B)植物性食物

(C)水產(chǎn)品食物

(D)礦物性食物

4、食品污染種類按其性質(zhì)可分為以下哪三類(ACD)

(A)生物性污染

(B)農(nóng)藥污染

(C)放射性污染

(D)化學(xué)性污染

5、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(ABD)

(A)加水搓洗

(B)加堿

(C)加鹽

(D)用高壓鍋煮飯

6、一個(gè)高脂血癥患者，長(zhǎng)期喜吃油膩食物，要對(duì)其進(jìn)行教育，最影響其中心信念樹立的因素有(A B C D )

(A)疾病的危害性

(B)癥狀出現(xiàn)的時(shí)間性

(C)對(duì)咨詢教育者的信任程度

(D)自身對(duì)健康的關(guān)心程度和效益程度

7、展開(kāi)社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A B D)

(A)科學(xué)性

(B)啟發(fā)性

(C)規(guī)律性

(D)靈活性

8、標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義：(A B C)

(A)可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。

(B)標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一。

(C)可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量。

(D)標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測(cè)患糖尿病的幾率。

9、健康促進(jìn)的策略有(ABCD)

(A)制定健康的公共策略

(B)創(chuàng)造支持性環(huán)境

(C)強(qiáng)化社區(qū)性行動(dòng)

(D)調(diào)整衛(wèi)生服務(wù)方向

10、1999年10月我國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)采納了糖尿病的診斷的新標(biāo)準(zhǔn)(A B D)

(A)糖尿病癥狀加任何時(shí)間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

(B)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

(C)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

(D)OGTT實(shí)驗(yàn)中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)