2018年9月注冊國際營養(yǎng)師考前習題二十一(2)

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1、有利于非血紅素鐵吸收的是(　　)

A.維生素C

B.鈣

C.草酸

D.膳食纖維

標準答案：A

2、孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關的是(　　)

A.葉酸、維生素B6、鐵

B.維生素A、碘、鈣

C.維生素C、鋅、碘

D.鋅、葉酸、維生素A

標準答案：D

3、下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是(　　)

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的鈣含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

標準答案：A

4、為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應為(　　)

A.蛋類

B.谷類

C.豆類

D.肉類

標準答案：B

5、為了滿足生長發(fā)育的需要，10～13歲兒童(　　)

A.銅的攝入量應高于成年人

B.碘的攝入量應高于成年人

C.鐵的攝入量應高于成年人

D.鈣的攝入量應高于成年人

標準答案：D

6、在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是(　　)

A.魚油

B.豬油

C.牛油

D.羊油

標準答案：A

7、評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的公式×100表示的是(　　)

A.蛋白質的消化率

B.蛋白質的功效比值

C.蛋白質的凈利用率

D.蛋白質的生物價

標準答案：D

8、C18∶0是(　　)

A.單不飽和脂肪酸

B.多不飽和脂肪酸

C.飽和脂肪酸

D.類脂

標準答案：C

9、限制氨基酸是指(　　)

A.氨基酸分較高的氨基酸

B.氨基酸分較低的氨基酸

C.氨基酸分較高的必需氨基酸

D.氨基酸分較低的必需氨基酸

標準答案：D

10、一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數為：(　　)

A.5.85

B.6.05

C.6.25

D.6.45

標準答案：C