2018年9月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前習(xí)題十九(2)

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1. 舟狀指甲，蒼白，甲面變粗，有脊形紋，有上述癥狀者最可能是下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

A 鈣 B 鐵 C 碘 D 硒

2. 大豆是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。

A 飽和脂肪酸 B 脂肪氧化酶 C 不飽和脂肪酸 D 蛋白酶

3. 以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。

A 營(yíng)養(yǎng)吸收障礙及營(yíng)養(yǎng)不良 B 多發(fā)性骨髓瘤 C 失血 D 腎病綜合癥

4.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容，是指員工。

A 熱愛自己喜歡的崗位 B 熱愛有錢的崗位 C 強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任 D 不應(yīng)多轉(zhuǎn)行

5. 企業(yè)文化的功能不包括。

A 激勵(lì)功能 B 導(dǎo)向功能 C 整合功能 D 娛樂功能

6. 以下對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)不正確的是。

A 具有一般食品的共性 B 僅適于特定人群食用

C 有時(shí)可以用來預(yù)防和治療疾病 D 可調(diào)節(jié)人體生理功能

7. 食物頻率法調(diào)查表中除了食物名單外，最主要的還應(yīng)包括。

A 食物類別 B 食用頻率 C 食用時(shí)間 D 進(jìn)食地點(diǎn)

8.以下對(duì)酸奶的說法不正確的是。

A 酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收

B 乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

C 葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加

D 酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護(hù)

9. 職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動(dòng)的人們，在長(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的。

A 行為規(guī)范 B 操作程序 C 勞動(dòng)技能 D 思維習(xí)慣

10. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類

參考答案：

BCBCD CBDAB