公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:荷蘭豆的營養(yǎng)價值

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　　荷蘭豆的營養(yǎng)價值(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供荷蘭豆的營養(yǎng)價值)

　　一：荷蘭豆富含鐵元素，是鐵的上好來源。

　　二：熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　三：每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　四：在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

　　吃荷蘭豆的好處

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　　1.治氣血虛弱(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供荷蘭豆的營養(yǎng)價值)

　　荷蘭豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱。

　　2.抗菌消炎

　　具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

　　3.利腸通便

　　可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

　　4.提高機體免疫力

　　提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　5.防癌抗癌

　　防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　6.美容瘦身

　　荷蘭豆的營養(yǎng)價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質(zhì)，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。

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