公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:紫紅薯的分類

更新時(shí)間：2017-01-11 09:04:44 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　紫紅薯的分類：(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供紫紅薯的分類)

　　當(dāng)今，各國育成了不少紫紅薯良種，我國目前各地栽培的紫紅薯品種有：

　?、偕酱ㄗ?。該品種從日本引進(jìn)，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。667平方米產(chǎn)量一般在1500公斤以上，薯形細(xì)長，整齊度差，主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉(尖)做菜，口感比空心菜還好。

　　②美國黑紅薯。該品種從美國引種，產(chǎn)量較高，667平方米產(chǎn)量為2000公斤左右。適應(yīng)能力強(qiáng)，口感好，粉而糯，抗病害能力較強(qiáng)，但薯塊上有深條狀溝。除食用外，還可用來提取色素。

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　?、勖绹搪陔s薯。該品種由美國航天育種中心培育而成?？谖都?xì)膩甜滑，香味濃郁。此薯萌芽性強(qiáng)，分枝多，粗壯，最長1米，不旺長，半直立。一般667平方米產(chǎn)量3000公斤，其營養(yǎng)豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美國黑紅薯，色、香、味、形均佳屬目前最為理想的健康食品。它還可用于提取色素。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供紫紅薯的分類)

　　④德國黑紅薯。2002年引進(jìn)中國，中蔓，分枝多，薯塊大小整齊，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口，抗病性較強(qiáng)，一般667平方米產(chǎn)量4000公斤~5000公斤，單株結(jié)薯可達(dá)10公斤以上，最大單薯重5.7公斤。除食用外，還可提取色素，是紫紅薯品種中最佳品種之一。

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