公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:麻竹筍的營養(yǎng)價值
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:桑葚干的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，會對大家復(fù)習(xí)有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認(rèn)真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。
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竹筍(Dendrocalamus latiflorus)，別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹，禾本科植物。原產(chǎn)于中國大陸、緬甸北部、菲律賓、越南、泰國、琉球均有種植。廣東省揭陽市揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)出產(chǎn)的麻竹筍，是國內(nèi)罕見的食用筍品種，素有“嶺南山珍”美稱，被國內(nèi)外譽為“第一綠色保健食品”。近幾年來，該縣加大發(fā)展竹筍生產(chǎn)力度，走基地化建設(shè)的路子，目前，該縣已成為粵東乃至全國唯一的大型麻竹筍生產(chǎn)基地。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供麻竹筍的營養(yǎng)價值)
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麻竹筍營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C、鈣磷、鐵等成份。其中，維生素C的含量比大白菜高出一倍以上。比起毛竹春筍來，麻竹筍的肉質(zhì)更纖細(xì)，更為鮮嫩、清甜。它既可單獨煮食，也可與其他食物相配，做成各種菜、清湯。特別是驕陽似火的三伏天，多食麻筍，或經(jīng)常喝上一、二碗甜滋滋的筍湯，既有營養(yǎng)，又清涼解毒、生津潤喉。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供麻竹筍的營養(yǎng)價值)
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