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2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)鋅的知識(shí)復(fù)習(xí)

更新時(shí)間:2016-12-17 07:20:01 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽21收藏8

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  鋅(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供鋅的知識(shí))

 ?、偃祟愪\缺乏的常見(jiàn)體征

  是生長(zhǎng)緩慢,皮膚傷口愈合不良,味覺(jué)障礙,胃腸道疾患,免疫功能減退等。

 ?、谟绊戜\吸收利用的因素

  植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纖維素等均不利于鋅吸收

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 ?、鄢赡昴凶愉\推薦攝入量和可耐受最高攝入量(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供鋅的知識(shí))

  RNI為15.5mg/d UL為45 mg/d

 ?、芎\豐富的食物

  貝殼類海產(chǎn)品,紅色肉類,動(dòng)物內(nèi)臟類,干果類,谷類胚芽,麥麩,干酪,蝦,燕麥,花生醬,花生,玉米

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