公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:駿棗的營養(yǎng)價值

更新時間：2016-11-29 15:40:50 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　駿棗的營養(yǎng)價值(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供駿棗的營養(yǎng)價值)

　　駿棗中所含糖類主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外, 還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖，命名為大棗果膠(Zizyphus- pectin)A。

　　駿棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。

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　　此外, 駿棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供駿棗的營養(yǎng)價值)

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