公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):薤白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2016-10-17 13:21:40 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　薤白營(yíng)養(yǎng)分析：(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供薤白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　鱗莖含有蒜氨酸(Alliin)，甲基蒜氨酸(Methyl alliin)及大蒜糖(Sorodose)。頭作藥用有通陽(yáng)、散結(jié)、下氣的作用。近有文獻(xiàn)謂薤白可作冠心病心絞痛者的食療物料。

　　薤白補(bǔ)充信息：

　　炮制薤白：揀去雜質(zhì)，簸篩去須毛，炒薤白：將凈薤白入鍋內(nèi)，文火炒至外表面呈現(xiàn)焦斑為度，取出放涼。

　　薤白適合人群：

　　氣虛者慎服，不耐蒜味者少食。

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　　2016年下半年各地公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間

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　　薤白食療作用：(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供薤白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　薤白味辛、苦，性溫;歸胃、大腸、手陽(yáng)明經(jīng);

　　具有理氣，寬胸，通陽(yáng)，散結(jié)，導(dǎo)滯的功效;