2016年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)：糖的分類

更新時(shí)間：2016-07-27 16:35:25 來源：環(huán)球網(wǎng)校

瀏覽

公共營養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

摘要　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布2016年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)：糖的分類的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識(shí)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)：糖的分類的具體

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)：糖的分類”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識(shí)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養(yǎng)師考試重點(diǎn)：糖的分類的具體內(nèi)容如下：

　　糖的分類

　　碳水化合物依結(jié)構(gòu)主要有單糖、雙糖、多糖及糖醇、寡糖等種類。在日常生活中人類接觸較多的是前三類。

　　1.單糖

　　單糖是最簡(jiǎn)單的糖，一般情況下人體消化酶是不會(huì)再將其分解為更小分子的糖。其中，重要的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。

　　2.雙糖

　　雙糖是一種水解后可產(chǎn)生兩個(gè)分子單糖的糖。其既可由兩個(gè)相同的，又可由兩個(gè)不相同的單糖分子結(jié)合而成。其中，重要的雙糖有蔗糖、麥芽糖及乳糖等。

　　3.多糖

　　多糖是由≥10個(gè)單糖分子聚合而成的大分子化合物。其特性與單糖、雙糖及低聚糖等有很大的差異。多糖類一般不溶于水，無甜味，不能形成結(jié)晶，無還原性。其中，最具代表性的有淀粉、糖原及膳食纖維等。通常，多糖可分為淀粉和非淀粉多糖二大類。

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間

　　歷年考試真題大匯總|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間

　　歷年考試真題大匯總|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇