公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識保護(hù)心臟的食物
【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識保護(hù)心臟的食物”的新聞,為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識,希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí),預(yù)祝大家都能順利通過考試。公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹保護(hù)心臟的食物的具體內(nèi)容如下:
當(dāng)然健康的食物必須要搭配以健康的烹制方式,以下就是營養(yǎng)老師介紹的幾種健康食物以及其健康的西式烹制方式,保證讓你簡簡單單的就達(dá)到護(hù)心的功效。
1.燕麥
燕麥中所含有的ω-3脂肪酸,葉酸以及鉀等營養(yǎng)元素具有清除血液垃圾的作用,并且在喝完燕麥粥后如果再搭配一根香蕉的話,便更具有保護(hù)心臟的功效。
西式烹制:燕麥粥
把燕麥煮大約二十分鐘時間,等到燕麥完全熟之后再放入適量的甜牛奶,并且等到再次煮沸后再讓如少許的蜂蜜就可以了,這樣一道滋補(bǔ)營養(yǎng)的燕麥粥就做好了。
2.鮭魚
患有高血壓的患者大多數(shù)都患有心臟病,并且這類心臟病患者是最危險的,因此在平時就必須要保證血壓的穩(wěn)定。研究發(fā)現(xiàn)愛鮭魚中含有豐富的ω-3脂肪酸,有著良好的降血壓的功效,每周堅持吃兩次鮭魚除了可以明顯降壓以外,同時還能將心臟病的發(fā)病率減少三成。
西式烹制:鮭魚扇貝燴杏仁意大利面
把準(zhǔn)備好的意大利面煮熟后放在一邊備用,在不粘鍋中放入一湯勺的橄欖油用中火加熱,再加入兩湯勺的杏仁同時放入鮭魚進(jìn)行煎炸。在煎炸的同時放入鹽和辣椒調(diào)味,兩面煎至全熟,等完全熟之后再將其和煮好的意大利面放在不同的盤中備用。
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2016年上半年公共營養(yǎng)師統(tǒng)考考試時間:5月22日
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接下來就是將煮意大利面的湯汁,加2湯匙檸檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3湯匙橄欖油和杏仁,倒入鮭魚燴在一起就可以食用了。
3.橄欖油
橄欖油可以說是一種最為健康的食用油,其中所含的脂肪是單不飽和脂肪酸,這種脂肪除了不會堵塞血管以外,同時還具有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少心臟病的發(fā)病率的功效。
西式烹制:橄欖油蒜蝦醬
將橄欖油、大蒜、辣椒混合并用中火加熱,在大蒜發(fā)出“絲絲”聲并且顏色呈金黃色的時候放入準(zhǔn)備好的蝦仁。攪拌直至蝦變粉,變得不透明之后再加熱2~4分鐘,在相繼放入鹽、香菜等調(diào)料,之后立即出鍋,再加上檸檬片和面包屑。
4.堅果
在一般的堅果中都含有ω-3脂肪酸,并且和橄欖油一樣,其中所含有的脂肪也是不飽和脂肪酸,也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。
西式烹制:掛漿杏仁
將蜂蜜放入鍋內(nèi)以后進(jìn)行低溫加熱,等到冒泡后30秒時再放入肉桂、豆蔻、咖喱后進(jìn)行攪拌。之后放入橄欖油并且等到攪拌均勻后,再把準(zhǔn)備好的杏仁放入鍋中,使其迅速裹上一層糖衣,然后出鍋晾涼后食用。
說到如何保護(hù)心臟的問題相信很多人都能搬出一整套的方法,但夏季護(hù)心不同于其他季節(jié),這個時候只有飲食護(hù)心是最能達(dá)到護(hù)心功效的,所以在平時不妨多吃一些具有護(hù)心功效的食物,同時還必須要搭配健康的烹制方式。
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