公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹鯉魚要和粗糧一起吃

更新時(shí)間：2016-07-04 16:08:11 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　鯉魚要和粗糧一起吃

　　魚中含有維生素B1分解酶，一般魚中的維生素B1分解酶在煮沸時(shí)即被鈍化，不會(huì)影響混合食物中維生素B1的吸收。而鯉魚中的維生素B1分解酶對(duì)熱穩(wěn)定，加熱也不被破壞，所以經(jīng)常吃鯉魚的人要注意補(bǔ)充維生素B1，吃鯉魚的同時(shí)要多吃些含維生素B1豐富的食物，以滿足食物中維生素B1的含量。

　　維生素B1廣泛存在于谷、豆類植物的種子表層，粗雜糧中含量最豐富。含維生素B1較豐富的食物有：麥麩、大米、黃豆、花生、蔬菜、瘦豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。

　　維生素B1能維護(hù)神經(jīng)、肝臟、心臟的健康，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，有助于消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)奶汁分泌。能維持消化、循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，還能有效預(yù)防腳氣病

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