公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹白菜的營養(yǎng)價值

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹白菜的營養(yǎng)價值”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹白菜的營養(yǎng)價值的具體內(nèi)容如下：

　　白菜是東北秋冬季節(jié)的主要食材，從入冬開始準(zhǔn)備的說其實(shí)是從入秋開始人們就開始忙活著準(zhǔn)備過冬的食物，也就是儲秋菜，秋菜中的主要食材就是白菜，每家每戶會買上幾十斤甚至上百斤的白菜準(zhǔn)備過冬用，那么白菜的營養(yǎng)價值有哪些呢?

　　因?yàn)榘撞吮容^容易儲存，即使凍了也可以吃，所以特別適合北方食用，白菜都是入秋之后的時令菜，比起那些花花綠綠的反季蔬菜更有營養(yǎng)，白菜特別適合肺熱引起的咳嗽患者食用，同時也適合便秘的朋友食用，對于女性來講白菜也是一種美容佳品，腎病患者也可以多吃白菜，胃寒腹瀉的患者應(yīng)該好吃，其實(shí)白菜準(zhǔn)確的說是適合所有人群來食用的，因?yàn)榘撞藢儆诖掷w維的食物，對于緩解便秘有一定的好處，冬季人們的活動量減少，可選擇的蔬菜水果也少，北方冬季人們還特別喜歡吃肉，這樣就造成了便秘的發(fā)生，那么為了預(yù)防便秘就應(yīng)該多吃白菜。白菜中還含有豐富的維生素，以維生素C和維生素E居多，維生素C具有美白的功效，而維生素E則具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效，女性朋友們多吃白菜可以使肌膚更加的細(xì)膩光澤，冬季皮膚容易出現(xiàn)干燥脫皮的現(xiàn)象，那么遲白菜就是最好的預(yù)防方法。白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當(dāng)?shù)木徑饬耍究墒侵夤苎?、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認(rèn)為白菜性味甘平，經(jīng)常吃白菜的人可以預(yù)防壞血病，也可以治療和預(yù)防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預(yù)防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。

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　　白菜的做法也很多，雖然說在北方冬季的餐桌上經(jīng)常可以看到白菜，但是做法絕不單一，燉、炒都可以，還可以生吃，蘸醬菜中白菜也是其中一種，生吃白菜可以讓白菜的營養(yǎng)價值完全的發(fā)揮出來，沒有任何的流失，也是一種不錯的吃法，白菜心非常的甜大家可以試一試。

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