公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)夏季如何挑選香甜的葡萄

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)夏季如何挑選香甜的葡萄”的新聞，為考生發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師考試的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)夏季如何挑選香甜的葡萄的具體內(nèi)容如下：

　　怎樣選購(gòu)葡萄

　　七月末八月初正是葡萄大量下架的時(shí)候，超市和各種蔬果商店都開始主推葡萄，價(jià)格從十幾塊到四五塊不等。為了讓大家買到有新鮮又好吃的葡萄，我在這里介紹一下自己選購(gòu)葡萄的一些小經(jīng)驗(yàn)。我可是在超市的蔬果課打過工的奧!!

　　方法/步驟

　　1選擇品種：葡萄的種類琳瑯滿目，選擇起來也是眼花繚亂，怎么選擇不同的品種呢?關(guān)鍵是要看你什么時(shí)候買葡萄，在現(xiàn)在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄比較多，巨峰、紅提、玫瑰香都是采摘的時(shí)候，可以選擇這幾種;綠提雖然現(xiàn)在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，盡量少買;無子露吃起來味甜，也是現(xiàn)在上市較多的品種，有些人喜歡吃甜的可以購(gòu)買。巨玫瑰上市的較少，口味還不是最佳的時(shí)候，盡量上買。下面圖片依次為：紅提、無子露、玫瑰香、巨峰。

　　2選擇適合自己口味的葡萄：葡萄的口味主要跟它的品種和是否成熟有關(guān)，針對(duì)一般熟得比較好的葡萄來說，巨峰屬于酸甜口，有些人不小心買到還沒有成熟的巨峰就會(huì)被酸掉牙了;紅提也是酸甜口，比巨峰來說，紅提還要更甜一些，喜歡吃甜的人可能會(huì)更多的買紅提;玫瑰香皮厚、子多，吃起來得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度適中，是我最喜歡吃的;綠提酸甜度都比較低，個(gè)人不喜歡;無子露沒有酸的，都是甜口，特點(diǎn)就是沒有子，吃的比較痛快，個(gè)人就是不喜歡他沒有一點(diǎn)酸味。

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　　3挑選新鮮的葡萄：各個(gè)品種的葡萄有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是都是越新鮮越好吃。怎么挑選新鮮的葡萄呢?新鮮的葡萄都有一些特點(diǎn)：①新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會(huì)掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個(gè)方法不適用。②新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí)，庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了;

　　4識(shí)別腐壞葡萄：很多時(shí)候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時(shí)候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結(jié)實(shí)，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。

　　5挑選飽滿的果粒：當(dāng)然不是說果粒越大越好吃，因?yàn)閭€(gè)人認(rèn)為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當(dāng)然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時(shí)候要挑同一串上大果粒較多的。

　　6挑選果粒的緊密程度：一般越是果粒長(zhǎng)的緊密的葡萄營(yíng)養(yǎng)成分越充足，如果營(yíng)養(yǎng)不足他們就會(huì)長(zhǎng)得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長(zhǎng)的松散很多，所以當(dāng)你比較果粒的緊密程度的時(shí)候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

　　7掂量穗重：這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進(jìn)行比較。

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