公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識缺鐵的原因

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識缺鐵的原因”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識缺鐵的原因的具體內(nèi)容如下：

　　氣血是我們的生命根本，如果人體出現(xiàn)長期缺鐵的話，勢必會危及生命安全。但你知道人為什么會缺鐵嗎?對于人為什么會缺鐵這個(gè)問題，就讓老師來告訴我們答案吧。

　　血乃生命之源，缺鐵等于謀殺血之生身母親;缺鐵，任何保健品的補(bǔ)給都是事倍功半。

　　一、人為什么會缺鐵?

　　鐵的吸收不良(最主要)：我們吃的食物中鐵主要以兩種方式存在：離子鐵和血紅素鐵。離子鐵主要以鐵的化合物形式存在，常與胃腸內(nèi)的植酸、草酸等結(jié)合成不溶化合物，吸收率僅為1%至3%;血紅素鐵主要存在于動物的血、動物肉或內(nèi)臟中，吸收率極高，一般可達(dá)30% 左右。而我們的食物中大量存在的卻是非血紅素鐵，于是很容易造成缺鐵。

　　二、血之鐵的五大特點(diǎn)：

　　1、血之鐵是生物補(bǔ)鐵制劑：市場上的補(bǔ)鐵制劑分為兩類-----化學(xué)合成的補(bǔ)鐵劑(硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等)和生物血紅素補(bǔ)鐵劑(從動物血液中提取的生物精華。

　　2、血之鐵吸收率高：血之鐵中血紅素鐵的吸收率是化學(xué)補(bǔ)鐵劑的5到7倍。食用三到四天，貧血癥明顯減輕，兩周后臉色明顯紅潤透亮。

　　3、血之鐵沒有任何毒副作用：化學(xué)補(bǔ)鐵劑久用會出現(xiàn)惡心、嘔吐、厭食、腹脹、腹瀉或便秘等毒副作用，牙齒和舌頭還會被染成鐵銹色，血之鐵經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)達(dá)到幾百倍以上都沒任何毒副作用。

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　　4、口感好：化學(xué)補(bǔ)鐵劑有苦澀或鐵銹味，而血之鐵口感徽甜，沒任何其它味道，兒童喂食輕松。

　　5、血之鐵服用方便：可整粒水服，亦可將內(nèi)裝粉末摻入食物中服用，方便極弱人群發(fā)危重病人和嬰幼兒服用。

　　三、如何簡單辨別缺鐵、貧血?

　　1、甲床、手掌、口唇、口腔粘膜和眼結(jié)膜顏色蒼白

　　2、白眼球發(fā)藍(lán)(較重的缺鐵和貧血人群)

　　3、蹲下起來后眼發(fā)黑(不是血壓低引起的，而是因?yàn)榇竽X缺氧-----缺血導(dǎo)致的)

　　4、經(jīng)常耳鳴、眼前出現(xiàn)小黑點(diǎn)或“冒金星”

　　5、指甲有溝痕，嚴(yán)重的出現(xiàn)扁平、脆薄、易裂和反甲

　　6、可有異食癖：喜食漿糊、泥土、粉筆等

　　7、可有低熱(體內(nèi)缺氧---缺鐵所致)，體溫大約為37.20C至38.20C。

　　知道了為什么會缺鐵后，在平時(shí)生活中一定要多注意這方面，同時(shí)還要適量的多吃一些具有造血能效的食物。

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