2016年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)復(fù)習(xí)防治惡性腫瘤的特殊食品

更新時(shí)間：2016-02-16 09:58:49 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)復(fù)習(xí)防治惡性腫瘤的特殊食品”的新聞，為考生發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師考試的重要知識(shí)點(diǎn)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過(guò)考試。2016年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)復(fù)習(xí)防治惡性腫瘤的特殊食品的具體內(nèi)容如下：

　　防治惡性腫瘤的特殊食品

　　1.蔬菜、水果及全谷物

　　如保證蔬菜、水果及全谷物等的供應(yīng)，能增加膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)攝入，以影響腸蠕動(dòng)和機(jī)體雌激素的生物利用率，從而降低患結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，甚至也能降低口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌及卵巢癌的患病危險(xiǎn)。

　　2.有抗腫瘤作用的食物

　　目前，許多研究都證明，幾乎所有的植物化學(xué)物都具有不同程度的抗腫瘤作用。因此，大量食用蔬菜和水果對(duì)癌癥患者都具有積極的防治作用。如紅褐色蔬菜、豆制品、海帶及海藻等對(duì)防治婦女的惡性腫瘤有益;大蒜經(jīng)研究對(duì)肺癌、大腸癌、肝癌等有防治作用。再如杏對(duì)肺癌、棗對(duì)胃癌、百合對(duì)肺癌和大腸癌、茶對(duì)喉癌和大腸癌、草莓對(duì)白血病和肺癌等具有一定的防治作用。

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