育嬰師護(hù)理常識(shí):嬰兒要少吃米類輔食嗎?
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育嬰師護(hù)理常識(shí):嬰兒要少吃米類輔食嗎?
美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)研究人員近日提醒,大米類嬰兒輔食汞含量明顯高于其他谷類嬰兒食品。
研究人員采購(gòu)了市場(chǎng)上119種常見的大米類和非大米類混合谷物嬰兒輔食,采購(gòu)來源包括線上和線下零售商,地點(diǎn)包括美國(guó)邁阿密、紐約、圣何塞、芝加哥以及中國(guó)北京、武漢、南京和青島共8個(gè)城市。調(diào)查顯示,大米類嬰兒輔食的甲基汞含量是混合谷類嬰兒輔食的3倍,是不含大米的其他谷類嬰兒輔食的19倍之多。不同采購(gòu)地點(diǎn)和品牌間,汞含量差異并不明顯。研究人員分析認(rèn)為,相對(duì)于其他谷類產(chǎn)品加工廠,大米制品加工廠更容易吸收環(huán)境中的甲基汞。調(diào)查結(jié)論被發(fā)表在美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)學(xué)刊》上。
汞攝入過量可能造成健康損害,包括影響視野,造成行動(dòng)不協(xié)調(diào)、肌肉乏力、語言和聽力障礙等。研究人員稱,雖然米類嬰兒輔食的汞含量高于其他輔食,但均未超過美國(guó)環(huán)境保護(hù)署規(guī)定的汞含量標(biāo)準(zhǔn),家長(zhǎng)不用過于擔(dān)心。
2014年的一項(xiàng)研究還顯示,除汞外,嬰兒大米類輔食的砷含量也比較高。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局建議,嬰兒應(yīng)避免以大米類產(chǎn)品作為主食,盡量多吃燕麥、大麥類強(qiáng)化鐵元素輔食。美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益機(jī)構(gòu)“消費(fèi)者報(bào)告”也建議,如果要吃,嬰兒每天進(jìn)食的大米類輔食最好不超過1/4杯。
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