2019年高級(jí)育嬰師復(fù)習(xí)資料：寶寶這樣吃 吸收更多鈣

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有人認(rèn)為要補(bǔ)充鈣質(zhì)，只要買(mǎi)些乳酸鈣片或葡萄糖鈣片吃吃就可以了，忽視了影響鈣質(zhì)吸收的其他因素。有些孩子雖然吃了很多鈣片，但仍然達(dá)不到補(bǔ)充鈣質(zhì)的目的。這是什么原因呢?原來(lái)，鈣質(zhì)的充分供應(yīng)是補(bǔ)充鈣的基本條件，但是所供應(yīng)的鈣質(zhì)是否容易消化，是否容易吸收，都是人體能否真正獲得鈣質(zhì)的重要因素。

食物中鈣質(zhì)，有的容易消化，有的難以消化。一般鈣質(zhì)多半在酸性的溶液中溶解。在身體內(nèi)只有能溶解的鈣質(zhì)才可能消化而被小腸所吸收，否則食物中的鈣質(zhì)仍將原封不動(dòng)地由大便排出體外。一切使鈣成為不溶性物質(zhì)的因素均能妨礙鈣的吸收。如食物中含有過(guò)多的磷酸鹽或草酸鹽，能和鈣生成不溶性鈣質(zhì)，妨礙胃腸道的吸收;又如吃進(jìn)大量脂肪或兒童對(duì)脂肪酸的吸收不良時(shí)，鈣與脂肪酸會(huì)形成不溶性鈣皂(脂酸鈣)，影響身體對(duì)鈣的吸收，甚至還可以引起腹瀉。

除上述因素外，我們?cè)谶x擇鈣質(zhì)食物時(shí)，應(yīng)考慮鈣的來(lái)源。一般動(dòng)物性食物的鈣質(zhì)比植物性食物的鈣質(zhì)容易吸收，其中最好是乳類(lèi)，因?yàn)槿轭?lèi)中的鈣是最易消化而被人體所吸收和利用;其次是動(dòng)物的軟骨以及骨灰、蛋殼灰中的鈣質(zhì)，大豆及豆制品也含有較多較的鈣質(zhì)。

鈣的吸收需要有維生素D的幫助，因?yàn)榫S生素D能增進(jìn)鈣及磷對(duì)于腸膜的滲透性，因此不論兒童、孕婦、乳母對(duì)維生素D的攝取也必須重視。醫(yī)生常常囑咐孩子在服食鈣片的同時(shí)，應(yīng)該盡可能補(bǔ)充一些魚(yú)肝油、豬肝、牛奶或蛋黃等食物，以供給能幫助鈣吸收的維生素D。對(duì)嬰兒最好使用魚(yú)肝油精，以免引起嬰兒對(duì)脂肪的消化不良，造成腹瀉的現(xiàn)象。必須強(qiáng)調(diào)指出，經(jīng)常曬太陽(yáng)，也是獲取維生素D的重要條件。

總之，要使孩子獲得更多的鈣質(zhì)，首先必須考慮食物中鈣質(zhì)的質(zhì)量和含量;其次要注意到能幫助它吸收的因素，以便使鈣質(zhì)能更好地的發(fā)揮作用。

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