育嬰師育兒經(jīng)驗(yàn):哪些食品損害兒童智力
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一、 含鋁食品
世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝鋁量不應(yīng)超過(guò)1毫克/升克體重。鋁攝入過(guò)多,會(huì)影響腦細(xì)胞功能,導(dǎo)致記憶力下降,思維能力遲鈍,常用鋁鍋、鋁壺的家庭應(yīng)注意。
二、 含鉛食品
鉛是細(xì)胞的一大“殺手”,當(dāng)血鉛濃度達(dá)到15微克/100毫升時(shí),就會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退,而且年齡越小,神經(jīng)受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。
三、 含食鹽、糖精過(guò)多的食品
兒童生理需鹽量為4克/天以下,吃過(guò)咸的食物,孩子不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥,還會(huì)損傷動(dòng)脈血管,影響腦組織的血液供應(yīng),使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)而智力遲鈍,記憶力下降,甚至過(guò)早老化。
糖精,是以苯酐為原料加工合成,僅成甜味,無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,用量應(yīng)限制,否則會(huì)損害腦、肝等組織。
四、 含過(guò)氧脂質(zhì)的食品
過(guò)氧脂質(zhì)對(duì)人體有害,在胃腸內(nèi)會(huì)破壞食物中的維生素,阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì),還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞,促使大腦早衰或癡呆。含過(guò)氧脂質(zhì)較多的食品主要有油溫達(dá)200攝氏度以上的煎炸食品,炸過(guò)食物的油會(huì)很快氧化并產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì),長(zhǎng)期曝曬的食物里的脂肪酸也會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。
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