2019年11月健康管理師考試高頻考點(diǎn)：如何正確理解保健食品

健康管理師考試高頻考點(diǎn)：如何正確理解保健食品

對(duì)保健食品的正確理解應(yīng)當(dāng)包含下列幾個(gè)要素：

其一，在屬性方面，保健食品必須是食品，必須無毒、無害，符合應(yīng)有的食品要求，而且在日常膳食中可望達(dá)到的消費(fèi)量就能顯示效果。

其二，在成分和加工方面，它可以是含有某種成分的天然食品;或者是食物中添加了某些成分，或者是通過食品工藝技術(shù)去除了其中某種成分的食品。

其三，在功能方面，它具有明確的、具體的，而且經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證是肯定的保健功能。保健食品通常是針對(duì)某方面功能需要調(diào)節(jié)的特定人群而研制生產(chǎn)的，所以可能只適用于某些特定人群，如限定年齡、性別或限定遺傳結(jié)構(gòu)的人群，不可能對(duì)所有人都有同樣作用。

其四，保健食品不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)病人的治療作用;而且保健食品的特定功能也不能取代人體正常的膳食攝入和對(duì)各類必需營養(yǎng)素的需求。

具體來說，需要從適用人群方面來認(rèn)識(shí)保健食品與普通食品以及藥物的區(qū)別。普通食品為一般人所服用，人體從中攝取各類營養(yǎng)素，并滿足色、香、味、形等感官需求;藥物為病人所服用，達(dá)到治療疾病的目的;而保健食品通過調(diào)節(jié)人體生理功能，促使機(jī)體由第三態(tài)向健康狀態(tài)恢復(fù)，達(dá)到提高健康水平的目的。

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