2017中級旅游經(jīng)濟(jì)師考試考點(diǎn)飯店競爭與競爭力

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　　中級經(jīng)濟(jì)師考試市場競爭是指經(jīng)濟(jì)主體為實(shí)現(xiàn)自身毀綏莎利益和既定目標(biāo)，在市場上不斷進(jìn)行的角逐過程。

　　1、競爭主體

　　2、競爭目標(biāo)

　　3、競爭空間

　　4、競爭策略

　　(二)市場競爭準(zhǔn)則

　　有序的市場競爭能促進(jìn)企業(yè)的發(fā)農(nóng)，但無序的競爭則會導(dǎo)致企業(yè)和社會資源的極大浪費(fèi)。為此，飯店企業(yè)必須確立正確的競爭準(zhǔn)則。

　　1、要立足于研究服務(wù)對象，而不要立足于打敗競爭對手

　　2、要致力于質(zhì)量和品牌競爭，而不要熱衷于價(jià)格競爭

　　3、要著眼于創(chuàng)造市場，而不要局限于現(xiàn)有市場的爭奪

　　4、要立足于依法、誠信經(jīng)營，而不要不擇手段、唯利是圖

　　(三)企業(yè)核心競爭力

　　飯店要想在激烈的競爭中立于不敗之地，就必須培育企業(yè)的核心競爭力。飯店的核心競爭力是指在整合飯店不同技術(shù)知識;技能和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上形成的獨(dú)特的、能為客人帶來特殊效，使其在某一市場上長期具有競爭優(yōu)勢的內(nèi)在能力資源。

　　1、創(chuàng)造性

　　2、獨(dú)特性

　　3、延伸性

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