2016經濟師考試《中級工商》章節(jié)輔導：第5章物流管理

更新時間：2016-02-15 15:07:30 來源：環(huán)球網校

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摘要　　【摘要】2016年經濟師考試即將開始報名，為了幫助報考中級經濟師專業(yè)的經濟師考生復習，環(huán)球小編整理了2016經濟師考試《中級工商》章節(jié)輔導：第5章物流管理，供各位考生參考練習。相關推薦：2016年初

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　　第五章物流管理

　　第一節(jié) 企業(yè)物流管理概述(環(huán)球網校2016經濟師考試《中級工商》章節(jié)輔導：第5章物流管理)

　　一、物流、企業(yè)物流的基本概念

　　(一)物流的概念

　　中華人民共和國國家標準《物流術語》對物流定義如下：物品從供應地向接收地的實體流動過程。根據實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合。

　　● 物流是一個物品的實體流動過程，在流通過程中創(chuàng)造價值、滿足顧客及社會性需求。

　　● 物流的本質是服務。(環(huán)球網校2016經濟師考試《中級工商》章節(jié)輔導：第5章物流管理)

　　(二)企業(yè)物流的概念

　　企業(yè)物流主要是指制造業(yè)物流，即企業(yè)在生產運作過程中，物品從供應、生產、銷售以及廢棄物的回收及再利用所發(fā)生的運輸、倉儲、裝卸搬運、包裝、流通加工、配送、物流信息處理等多項基本活動。

　　企業(yè)物流是繼降低勞動力成本和物資消耗之后的“第三利潤源泉”。

　　● 第一利潤源泉：降低資源消耗

　　● 第二利潤源泉：提高勞動生產率

　　二、企業(yè)物流的內容、分類和作業(yè)目標

　　(一)企業(yè)物流的內容

　　“物”：是指一切可以進行物理性位置移動的物質資料和物流服務。

　　● 物質資料包括物資、物料和貨物。

　　● 物流服務包括貨物代理和物流網絡服務。

　　“流”：是物品的實體位移和時間的流轉。

　　● 實體位移包括短距離的搬運、長距離的運輸。

　　● 時間的流轉主要指通過儲存來調節(jié)物品的使用時間。

　　物流的功能：運輸、倉儲、裝卸搬運、包裝、流通加工、物流信息和配送。

　　1.運輸

　　運輸?shù)娜蝿帐菍ξ镔Y進行較長距離的空間移動。物流部門通過運輸解決物資在生產地點和需要地點之間的空間距離問題，從而創(chuàng)造商品的空間效益，實現(xiàn)其使用價值，以滿足社會需要。

　　運輸?shù)闹饕绞接需F道運輸、汽車運輸、船舶運輸、航空運輸和管道運輸。

　　2.倉儲

　　倉儲(保管)在物流系統(tǒng)中起著緩沖、調節(jié)和平衡的作用，是物流的另一個中心環(huán)節(jié)。

　　倉儲的目的是克服產品生產與消費在時間上的差異，使物資產生時間上的效果。它的內容包括儲存、管理、保養(yǎng)、維護等活動。

　　倉庫成為生產和消費領域中物資集散的中心環(huán)節(jié)，其功能已不單純是保管、儲存。從現(xiàn)代物流系統(tǒng)觀點來看，倉庫應具有以下的功能：

　　(1)儲存和保管的功能;

　　(2)調節(jié)供需的功能;

　　(3)調節(jié)貨物運輸能力的功能;

　　(4)配送和流通加工的功能。

　　3.裝卸搬運

　　裝卸搬運是指在同一地域范圍內進行的、以改變物的存放狀態(tài)和空間位置為主要內容和目的的活動，具體說，包括裝上、卸下、移送、揀選、分類、堆垛、入庫、出庫等活動。

　　● 裝卸搬運是伴隨輸送和保管而產生的必要的物流活動，本身不產生任何價值。

　　● 物流的主要環(huán)節(jié)，如運輸和儲存等是靠裝卸、搬運活動聯(lián)結越來的，物流活動其他各個階段的轉換也要通過裝卸搬運聯(lián)結起來

　　● 裝卸、搬運不僅發(fā)生次數(shù)頻繁，而且其作業(yè)內容復雜，又是勞動密集型的作業(yè)，它所消耗的費用在物流費用中也占有相當大的比重。

　　4.包裝

　　包裝被稱為生產的終點，同時也是社會物流的起點。

　　包裝的作用是保護物品，使物品的形狀、性能、品質在物流過程中不受損壞。通過包裝還使物品形成一定的單位，作業(yè)時便于處置。此外，由于包裝使物品醒目、美觀，可以促進銷售。

　　包裝材料有容器材料、內包裝材料、包裝用輔助材料等，主要有以下類別：

　　(1)紙和紙板品;(環(huán)球網校2016經濟師考試《中級工商》章節(jié)輔導：第5章物流管理)

　　(2)塑料制品;

　　(3)木制容器;

　　(4)金屬容器;

　　(5)包裝用輔助材料，主要有：①黏合劑，②黏合帶，③捆扎材料。

　　5.流通加工

　　在流通過程中輔助性的加工活動稱為流通加工。

　　流通加工的內容一般包括袋裝、定量化小包裝、拴牌子、貼標簽、配貨、揀選、分類、混裝、刷標記等。生產的外延流通加工包括剪斷、打孔、折彎、組裝、改裝、配套以及混凝土攪拌等。

　　6.物流信息

　　物流活動進行中必要的信息為物流信息。

　　在物流中對各項活動進行計劃預測、動態(tài)分析時，還要及時提供物流費用、生產情況、市場動態(tài)等有關信息。只有及時收集和傳輸有關信息，才能使物流通暢化、定量化。

　　物流信息系統(tǒng)可以劃分為三個層次，即管理層、控制層和作業(yè)層。

　　7.配送

　　配送是按客戶的訂貨要求，在物流據點進行分貨、配貨工作，并將配好的貨物送交收貨人的物流活動。

　　配送活動以配送中心為始點，而配送中心本身具備儲存的功能。分貨和配貨工作是為滿足客戶要求而進行的，因而必要的情況下要對貨物進行流通加工。

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　　(二)企業(yè)物流的分類

　　1.按企業(yè)性質不同分類

　　根據企業(yè)性質的不同，企業(yè)物流可分為兩類，即生產企業(yè)物流和流通企業(yè)物流。

　　(1)生產企業(yè)物流。原材料及設備采購供應階段、生產階段、銷售階段，這三個階段便產生了生產企業(yè)縱向上的三段物流形式。生產企業(yè)物流具體包括：工業(yè)生產企業(yè)物流、農業(yè)生產企業(yè)物流。

　　(2)流通企業(yè)物流。流通企業(yè)物流是指從事商品流通的企業(yè)和專門從事實物流通的企業(yè)的物流。具體包括以下幾個內容：

　?、倥l(fā)企業(yè)的物流。對于批發(fā)的投入是組織大量物流活動的運進，產出是組織總量相同物流對象的運出。但是運出時批量變小，批次變多。在批發(fā)據點中的轉換是包裝形態(tài)及包裝批量的轉換。

　?、诹闶燮髽I(yè)的物流。零售企業(yè)的類型有：一般多品種零售企業(yè)、連鎖型零售企業(yè)、直銷企業(yè)等。

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供應物流	內部物流	銷售物流
一般多品種零售企業(yè)：物流重點在于多品種、小批量、多批次的供應物流	供應物流是零售企業(yè)突出的物流	關鍵是降低庫存以保證最大的售貨面積，少占用庫存場地	是大件商品的送貨和售后服務
連鎖型零售企業(yè)：物流特點集中于供應物流	由本企業(yè)的共同配送中心完成	―	―
直銷企業(yè)：物流的特點，是重點集中于銷售物流	供應物流較簡單	內部物流較簡單	銷售物流決定了銷售業(yè)績

　?、蹅}儲企業(yè)的物流。倉儲企業(yè)是以儲存業(yè)務為主要盈利手段的企業(yè)。倉儲企業(yè)的物流是以接運、入庫、保管保養(yǎng)、發(fā)運或運輸為流動過程的物流活動，其中儲存保管是其主要的物流功能。

　　④配送中心的物流。配送中心是集儲存、流通、分貨、揀選、運輸?shù)葹橐惑w的綜合性物流過程。

　?、?ldquo;第三方物流”企業(yè)的物流。“第三方物流”通常也稱為契約物流或物流聯(lián)盟，是從生產到銷售的整個物流過程中進行服務的“第三方”，它本身不擁有商品，而是通過簽訂合作協(xié)定或結成合作聯(lián)盟，在特定的時間段內按照特定的價格向客戶提供個性化的物流代理服務。具體的物流內容包括商品運輸、儲存、配送以及附加的增值服務等。

　　2.按照物流活動的主體分類

　　根據物流活動的主體，物流可分為企業(yè)自營物流、專業(yè)子公司物流和第三方物流。

　　(1)企業(yè)自營物流。企業(yè)自營物流是指企業(yè)自備車隊、倉庫、場地、人員，以自給自足的方式經營企業(yè)的物流業(yè)務。

　　(2)專業(yè)子公司物流。專業(yè)子公司物流一般是指從企業(yè)傳統(tǒng)物流運作功能中剝離出來，成為一個獨立運作的專業(yè)化實體子公司。它與母公司之間的關系是服務與被服務的關系，并且是以專業(yè)化的工具、人員、管理流程和服務手段為母公司提供專業(yè)化的物流服務。(環(huán)球網校2016經濟師考試《中級工商》章節(jié)輔導：第5章物流管理)

　　(3)第三方物流。第三方物流由供方與需方以外的物流企業(yè)提供物流服務的業(yè)務模式。是指企業(yè)為了更好地提高物流運作效率以及降低物流成本而將物流業(yè)務外包給第三方物流公司。

　　(三)企業(yè)物流的作業(yè)目標

　　1.快速反應

　　快速反應是關系到一個企業(yè)能否及時滿足顧客的服務需求的能力。

　　快速反應把作業(yè)的重點從預測轉移到以裝運和供應方式對顧客的要求做出反應上來。

　　2.最小變異

　　整個物流的基本目標是要使變異(意外)減小到最低程度。

　　3.最低庫存

　　最低庫存的目標涉及資金負擔和相應的資金周轉速度。保持最低庫存的目標是要把存貨配置減少到與顧客服務目標相一致的最低水平，以實現(xiàn)最低的物流總成本。

　　4.物流質量

　　企業(yè)物流目標是要持續(xù)、不斷地提高物流質量。

　　物流本身必須執(zhí)行所需要的質量標準，包括流轉質量和業(yè)務質量標準。如對物流數(shù)量、質量、時間、地點的正確性評價。

　　5.整合運輸與配送

　　對運輸進行重新組合，把小批量的裝運集合成集中的具有較大批量的運輸。

　　● 大型的物流配送中心多采用規(guī)模大、專業(yè)性強、品種多的配送方式。

　　● 對于大多數(shù)小企業(yè)而言，多采用分工合作形式的共同配送方式。

　　6.產品生命周期不同階段的物流目標

　　■ 在新產品研制階段，產品進入試用期，要有高度的產品可得性和物流的靈活性。在制訂新產品的物流支持計劃時，必須要考慮到顧客隨時可以獲得產品的及時性和企業(yè)迅速而準確的供貨能力。新產品研制階段，物流是在充分提供物流服務與回避過度支出物流費用之間進行平衡。

　　■ 在產品生命周期的成長階段，物流活動的重點從不惜代價提供所需服務轉變?yōu)槠胶獾姆蘸统杀究冃А?/p>

　　■ 在產品生命周期的成熟階段，成熟階段的競爭狀況增加了物流活動的復雜性和作業(yè)要求的靈活性。

　　■ 在產品生命周期的衰退階段，企業(yè)一方面將物流活動定位于繼續(xù)相應的運送活動，另一方面要最大限度地降低物流風險。在二者之中，后者相對顯得更重要。

　　一般來說，新產品的研制需要高水準的物流活動和靈活性，以適應物流量的迅速變化。在產品生命周期的成長階段和成熟階段，重點會轉移到服務與成本的合理化上;在衰退階段，企業(yè)則需要對物流活動進行定位，使風險處于最低限度。

　　【例題1?單選題】下列物品中，屬于包裝用輔助材料的是( )。(2011年)

　　A.紙和紙板品

　　B.木制容器

　　C.金屬容器

　　D.黏合劑

　　【答案】D

　　【解析】本題考查包裝用輔助材料――黏合劑、黏合帶、捆扎材料。

　　【例題2?多選題】根據物流活動的主體進行分類，物流包括( )。(2011年)

　　A.企業(yè)自營物流

　　B.工業(yè)生產企業(yè)物流

　　C.流通企業(yè)物流

　　D.專業(yè)子公司物流

　　E.第三方物流

　　【答案】ADE

　　【解析】本題考查物流的分類。根據物流活動的主體，物流可分為企業(yè)自營物流、專業(yè)子公司物流和第三方物流。

　　【例題3?單選題】當產品處于生命周期的( )階段時，產品銷售量劇增，物流活動以成本績效為重點。(2011年)

　　A.研制

　　B.成長

　　C.成熟

　　D.衰退

　　【答案】B

　　【解析】本題考查產品生命周期不同階段的物流目標。在產品生命周期的成長階段，銷售量劇增，物流活動的重點從不惜代價提供所需服務轉變?yōu)槠胶獾姆蘸统杀究冃А?/p>

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　　第二節(jié) 企業(yè)采購與供應物流管理

　　一、企業(yè)采購管理

　　(一)企業(yè)采購管理的含義和特征

　　1.企業(yè)采購管理的含義

　　企業(yè)采購管理是指為保障企業(yè)物資供應而對企業(yè)采購活動進行計劃、組織、協(xié)調和控制的管理活動。

　　2.企業(yè)采購管理的特征

　　(1)企業(yè)采購管理是從資源市場獲取資源的過程。企業(yè)采購管理可分為有形采購和無形采購。

　　(2)企業(yè)采購管理是信息流、商流和物流相結合的過程。

　　(3)企業(yè)采購管理是一種經濟活動。

　　● 采購效益：通過采購獲取了資源，保證了企業(yè)正常生產的順利進行;

　　● 采購成本：在采購過程中發(fā)生的費用

　　(二)企業(yè)采購的功能

1.企業(yè)采購的生產成本控制功能	采購成本是企業(yè)成本控制的主體和核心。控制采購的原材料及零部件是企業(yè)成本控制最有價值的部分，所以可以說企業(yè)采購具有企業(yè)生產成本控制功能。
2.企業(yè)采購的生產供應控制功能	在滿足需求的同時減少存貨成本。
3.企業(yè)采購的產品質量控制功能	一般企業(yè)都根據質量控制的時序將其劃分為采購品質量控制、過程質量控制及產品質量控制
4.企業(yè)采購的促進產品開發(fā)功能	通過采購讓供應商參與到企業(yè)的新產品開發(fā)中來，不僅可以利用供應商的專業(yè)技術優(yōu)勢縮短產品開發(fā)時間，節(jié)省產品開發(fā)費用及產品制造成本，還可以更好地滿足產品功能性的需要，提高產品在整個市場上的競爭力。加強采購管理對提升企業(yè)核心競爭力也會有十分重要的作用

　　(三)企業(yè)采購管理的目標和原則

　　1.企業(yè)采購管理的目標

　　企業(yè)采購管理的總目標可用一句話表述為：以最低的總成本提供滿足企業(yè)需要的物料和服務。

　　(1)確保生產經營的物資需要

　　企業(yè)采購管理最基本的目標是為企業(yè)提供所需的物料和服務，以便使整個組織正常的運轉。

　　(2)降低存貨投資和存貨損失。在保證生產不間斷的提前下，盡可能降低庫存水平，力求使存貨投資和存貨損失降到最低限度。

　　(3)保證并提高采購物品的質量。

　　(4)發(fā)現(xiàn)和發(fā)展有競爭力的供應商。采購部門必須有能力找到或發(fā)展供應商，分析供應商的能力;從中選擇合適的供應商并且與其一起努力對流程進行持續(xù)的改進。

　　(5)改善企業(yè)內部與外部的工作關系。采購經理的重要職責之一就是與企業(yè)其他職能部門以及供應商建立良好的工作關系。

　　(6)有效降低采購成本。

　　2.企業(yè)采購管理的原則

　　根據企業(yè)采購管理最低的總成本提供滿足其需要的物料和服務的總體目標，對采購工作應以以下五個“合適”作為管理的基本原則。

　　在合適的時間，以合適的價格從合適的地點采購合適的數(shù)量和合適的品質的物料與服務。

　　(1)適當?shù)臄?shù)量。

　　(2)適當?shù)钠焚|。采購物品的品質應以適合、可用為原則

　　(3)適當?shù)臅r間。必須依據生產需求計劃確定采購計劃，按采購計劃適時地進料，既能使生產、銷售順暢，又可以節(jié)約成本，提高市場競爭力。

　　(4)適當?shù)膬r格。

　　(5)適當?shù)牡攸c。適地原則即就地就近原則

　　(四)企業(yè)采購管理的業(yè)務流程

　　企業(yè)采購流程是指有制造需求的廠家選擇和購買生產所需的各種原材料、零部件等物料的全過程。

　　通常是作為購買方的企業(yè)按照一定的標準尋找相應的供應商，然后以訂單的形式給各供應商傳遞有關需求信息并商定付款方式，接著就是雙方之間的發(fā)、收貨及驗收、付款的過程。這個采購過程可用圖5-1表示。

　　1.提出采購申請

　　2.選擇供應商

　　3.進行采購談判

　　4.簽發(fā)采購訂單

　　5.跟蹤訂單

　　6.物料驗收

　　7.付款及評價

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　　二、企業(yè)供應物流管理

　　(一)企業(yè)供應物流的概念

　　企業(yè)供應物流是企業(yè)物流活動的起始階段。是指企業(yè)生產所需的一切物料(原材料、燃料、備品備件、輔助材料等)在供應企業(yè)與生產企業(yè)之間流動的一系列物流及其管理活動。

　　供應物流的運作安排需要根據企業(yè)的生產計劃，使物流運作與企業(yè)生產緊密銜接并實現(xiàn)操作上的一致性，從而保證企業(yè)生產活動的連貫性和持續(xù)性。

　　(二)企業(yè)供應物流的基本任務及其作用

　　1.企業(yè)供應物流的基本任務

　　企業(yè)供應物流的基本任務是保證適時、適量、適價，以及齊備成套、經濟合理地供應企業(yè)生產經營所需要的各種物資，并且通過供應物流活動的科學組織與管理和運用現(xiàn)代物流技術，促進物料的合理使用，加速資金周轉，降低產品成本，使企業(yè)獲得較好的經濟效益。

　　2.企業(yè)供應物流的基本過程及其作用

　　企業(yè)供應物流的基本過程一般由以下3個階段組成：

　　(1)取得資源。

　　(2)組織到廠物流。

　　(3)組織廠內物流。

　　【例題4?單選題】下列選項中，不屬于企業(yè)采購功能的是( )。

　　A.生產成本控制功能

　　B.生產供應控制功能

　　C.產品數(shù)量控制功能

　　D.促進產品開發(fā)功能

　　【答案】C

　　【解析】企業(yè)采購功能包括生產成本控制功能、生產供應控制功能、產品質量控制功能、促進產品開發(fā)功能。

　　【例題5?單選題】企業(yè)采購管理的總目標可用一句話表述為：以最低的( )提供滿足企業(yè)需要的物料和服務。

　　A.生產成本

　　B.總成本

　　C.產品數(shù)量

　　D.代價

　　【答案】B

　　【解析】企業(yè)采購管理的總目標可用一句話表述為：以最低的總成本提供滿足企業(yè)需要的物料和服務。

　　【例題6?多選題】下列目標中，屬于企業(yè)采購管理基本目標的有( )。(2011年)

　　A.確保生產經營的物資需要

　　B.增加存貨投資和降低存貨損失

　　C.保證并提高采購物品的質量

　　D.發(fā)現(xiàn)和發(fā)展有競爭力的供應商

　　E.有效降低采購成本

　　【答案】ACDE

　　【解析】本題考查企業(yè)采購管理的基本目標。選項B的正確表述是降低存貨投資和存貨損失。

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　　第三節(jié) 企業(yè)生產物流管理

　　一、企業(yè)生產物流概述

　　(一)企業(yè)生產物流的含義

　　企業(yè)生產物流是指伴隨企業(yè)內部生產過程的物流活動。即在企業(yè)現(xiàn)有的生產布局條件下，根據企業(yè)生產系統(tǒng)的要求，實現(xiàn)原材料、零部件等物料在供應庫、生產現(xiàn)場、成品庫之間流轉的物流活動。

　　企業(yè)生產物流的含義，可以從以下角度來理解。

　　(1)從企業(yè)生產物流的范圍來看，生產物流的邊界始于原材料、外購件的投入，止于成品倉庫，貫穿于生產全過程。

　　(2)從企業(yè)生產物流的屬性來看，企業(yè)生產物流和生產流程同步，是生產所需物料在空間和時間上的運動過程，是生產系統(tǒng)的動態(tài)表現(xiàn)。

　　(3)從企業(yè)生產物流研究的內容來看，生產物流研究的核心是如何對生產過程中物料流和信息流進行科學的規(guī)劃、管理與控制。

　　(二)企業(yè)生產物流管理的目標

　　企業(yè)在生產過程中進行生產物流的管理主要是為實現(xiàn)生產物流運作的效率性和經濟性。具體來講企業(yè)生產物流管理主要有以下三個方面的目標。

　　1.效率性目標

　　效率性目標是指為產品提供暢通的物料流轉渠道，保證生產物流的連續(xù)性和高效率。

　　2.經濟性目標

　　經濟性目標是指減少生產物料裝運的頻率和縮短搬運的距離，降低企業(yè)生產物流運作的成本和費用。

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