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2015年初級中藥士考試復習重點:中藥品質變異

更新時間:2014-09-18 09:58:08 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 2015年初級中藥士考試復習重點之中藥品質變異,環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學網(wǎng)搜集整理以供參考,希望對廣大考生有所幫助。

  2015年初級中藥士考試復習重點之中藥品質變異,環(huán)球網(wǎng)校醫(yī)學考試網(wǎng)搜集整理以供參考,希望對廣大考生有所幫助。

  中藥飲片在保管中由于干燥程度不當,或所含的某些成分受到了外界氣候或蟲害等的影響,就會逐漸發(fā)生變化,使藥物的顏色、氣味、形態(tài)、內部組織等,都出現(xiàn)各種各樣的變異。

  一、霉變是霉菌在中藥表面或內部寄生和繁殖所致的發(fā)霉現(xiàn)象。

  中藥表面附著的霉菌在適宜的溫度(20~35℃)、濕度(相對濕度75%以上或中藥含水量超過15%)和足夠的營養(yǎng)條件下,進行生長繁殖,分泌的酶溶蝕藥材組織,使中藥有效成分發(fā)生變化。

  中藥發(fā)霉的主要原因:

 ?、僦兴巸群叙B(yǎng)料可供霉菌寄生 許多中藥含有蛋白質、淀粉、糖類和粘液質。

 ?、谑艹睗竦挠绊?特別是梅雨季節(jié),空氣潮濕,容易吸潮。

 ?、壑兴幈旧?發(fā)汗" 中藥當受到悶熱時內部的水分會蒸發(fā)到表面,稱之"發(fā)汗"。

  ④生蟲后引起霉變 中藥被蟲蛀后,害蟲在生活的過程中藥排泄代謝產物,散發(fā)熱量,因此溫度升高、濕度增加,所以引起霉變。

  二、蟲蛀

  (一)蟲蛀,是指飲片被成蟲蛀蝕的現(xiàn)象。蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎、被蟲的排泄物污染,甚至完全蛀成粉狀,會嚴重影響藥效。

  (二)中藥害蟲的危害性

 ?、賹⒅兴幬g空,使重量減少,有效成分失去,療效降低。

 ?、诤οx在中藥內排泄糞便,分泌異物,殘體或尸體留存,造成不潔和污染。

 ?、酆οx本身是帶菌的媒介

  ④中藥被蛀后,有的品種易泛油(當歸、黨參),引起進一步質變

 ?、菁哟髶p耗,帶來經濟損失。

  三、變色:是指飲片的色澤起了變化,如由淺變深或由鮮變暗等。由于保管不善,某些藥物的顏色由淺變深,如白芷、山藥、天花粉等由白色變?yōu)辄S色;有些藥物由鮮艷變暗淡,如花類藥紅花、菊花、金銀花、臘梅花等。因此,色澤的變化不僅改變飲片的外觀,而且也影響藥物的內在質量。變色的發(fā)生往往是中藥失效。變色的主要原因是中藥所含的化學成分不穩(wěn)定,或由于酶的作用發(fā)生氧化、聚合、水解等。

  (一)變色的原因

  1、因酶作用引起的變色 含黃酮苷類、羥基蒽醌類及鞣質類的易變色。

  2、因發(fā)熱、霉變引起的變色

  3、非酶引起的變色 有的中藥所含蛋白質內的氨基酸與還原糖作用,生成大分子的棕色化合物所致;也有的中藥所含的糖或糖醛酸類分解成糠醛或其他類似的化合物,含有活潑羥基。此外,烘烤或暴曬,溫度升高,蟲蛀后硫磺熏蒸均可變色。中藥的變色與溫度、濕度,空氣中的氧的作用及日照分不開。

  (二)易變色的中藥

  一些色澤鮮艷的藥物:玫瑰花、月季花、梅花、款冬花、菊花、紅花、金銀花、扁豆花、槐花、蓮須、蓮子心、橘絡、佛手片、通草、麻黃等易變色。

  四、泛油:習稱"走油"。是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等,在受熱或受潮時其表面返軟、發(fā)粘、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。飲片泛油是一種酸敗變質現(xiàn)象,影響療效,甚至可產生不良反應。

  含油脂多的飲片,常因受熱而使其內部油脂易于溢出表面而造成走油現(xiàn)象,如柏子仁、桃仁、杏仁、炒蘇子、當歸、炒酸棗仁、炒萊菔子等;含粘液質(糖)量多的飲片,常因受潮而造成返軟而"走油",如牛膝、天冬、麥冬、黨參、熟地、黃精、枸杞子等;動物類藥材(刺猬皮、九香蟲等)軀體易殘,色澤加深,外表呈油樣光澤,"哈喇"氣味濃烈。

  (一)泛油的原因

  (1)中藥本身的性質 一般含油脂較多的種仁類中藥;含糖、粘液質較多的藥材。

  (2)溫、濕度的影響 溫度高油性物質易外溢,所以易走油的藥材避免高溫。同時含水過多,呼吸作用增強,并放出大量的熱量,加上推積熱量無法逸散,導致走油變質。所以此類藥材必須防潮、防熱,置陰涼干燥處。

  (3)貯藏保管不當

 ?、俸兄参镉椭闹兴?,由于色素和長期與空氣中的氧接觸,逐漸被氧化,造成油脂分解,使色澤加深,氣味變異。

 ?、诤姓骋嘿|的中藥吸濕性強,經濕熱作用,在氧化作用促使下,糖及糖酸類物質被分解,產生了糠醛和其他的類似化合物,出現(xiàn)色深、質軟、糖分外溢,手拿有粘膩感。

 ?、蹌游镏兴幍淖哂椭饕莿游矬w內的脂肪、蛋白質被氧化后,產生有機化學反應,由氧化物再分解成為有異味的醛酮類物質,而具有強烈的"哈喇味"

 ?、苜A藏年限的影響。儲藏時間較長,自然變化走油變質,如天冬。

  (二)易泛油的中藥的分類

  1、極易泛油的中藥 天冬、麥冬、黨參、牛膝、板藍根、柏子仁、當歸、胡桃仁、使君子仁、肉豆蔻、枸杞子、郁李仁、杏仁、桃仁、狗腎、九香蟲、刺猬皮、蛤士油、壁虎、螻蛄、蟋蟀、斑蝥蟲、牛虻蟲、蜈蚣、紅娘蟲、青娘蟲、烏梢蛇、蘄蛇、蛤蚧、鹿筋等。

  2、較易泛油的中藥 太子參、北沙參、天葵子、九節(jié)菖蒲、巴戟天、防風、胡黃連、白術、知母、桔梗、百部、紫苑、獨活、鎖陽、前胡、肉蓯蓉、黃精、玉竹、川芎、木香、蒼術、火麻仁、巴豆、黑芝麻、千金子、白果、棗仁、瓜蔞仁、萊菔子、砂仁、草蔻、金櫻子、蓽澄茄、槐角等。

  以上兩類都易發(fā)霉。枸杞子易變色,生蟲。除豆蔻、砂仁、草蔻、千金子、蓽澄茄、大楓子、巴豆外,都易生蟲。

  五、氣味散失:是指中藥含有易揮發(fā)的成分,固有的氣味在外界因素的影響下,或貯藏日久氣味散失或變淡薄。

  藥物固有的氣味,是由其所含的各種成分決定的,這些成分大多是治病的主要物質,如果氣味散失或變淡薄,就會使藥性受到影響,從而影響藥效。藥物發(fā)霉、泛油、變色,均能使藥物氣味散失;含揮發(fā)油的藥物,如肉桂、沉香等,由于受溫度和空氣等影響,也會逐漸失去油潤而干枯,以致氣味散失;豆蔻、砂仁粉碎后,氣味會逐漸揮發(fā)散失等等。

  (一)中藥氣味散失的原因

  揮發(fā)油散失的主要原因是由于被氧化、分解或自然揮發(fā),溫度升高,濕度增大或藥材受潮均可加速。另外中藥包裝不嚴,也會造成自然揮發(fā)損失。

  (二)易散失氣味的中藥

  含有揮發(fā)油的中藥,以傘形科、木蘭科、樟科、松科、桃金娘科、蕓香科及姜科中的藥材中含量較豐。

  根類藥材:當歸、木香、藁本、獨活、白芷、防風

  根莖類:川芎、生姜、羌活、蒼術

  莖木類:檀香、降香、沉香等

  皮類: 厚樸、肉桂

  葉類藥材:艾葉、紫蘇葉等

  花類:玫瑰花、丁香、番紅花、金銀花、月季花等

  果實種子類 茴香、花椒、吳茱萸、香苑、枳殼、枳實、廣陳皮、青皮、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻;

  草類:藿香、薄荷、荊芥、茵陳、香薷

  其他:樟腦、乳香、沒藥、蘇合油、麝香、冰片、阿魏、龍涎香等。

  六、其他變異

  1.風化:是指某些含結晶水的鹽類藥物,經與干燥空氣接觸,日久逐漸失去結晶水,變?yōu)榉墙Y晶狀的無水物質,從而變?yōu)榉勰睿滟|量和藥性也隨之發(fā)生了改變。如月石、硼砂、芒硝等。

  2.潮解溶化:是指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分,其表面慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。如青鹽、咸秋石、芒硝等藥物,這些飲片一旦變異后更難貯藏。

  3.粘連:是指有些固體飲片,因受熱發(fā)粘而連結在一起,使原來形態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象,如蘆薈、沒藥、阿膠、乳香、鹿角膠、龜甲膠、兒茶等。

  4.腐爛:是指某些新鮮的飲片,因受溫度和空氣中微生物的影響,引起悶熱,有利于微生物繁殖和活動而導致腐爛敗壞的現(xiàn)象,如鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等。飲片一經腐爛,即不能再入藥。

 

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