2015年職稱英語(yǔ)考試衛(wèi)生C類閱讀材料5

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　　Eat Healthy

　　"Clean your plate!" ……

　　1. Parents in the United States tend to ask their children

　　C not to waste food.

　　2. Why do American restaurants serve large portions?

　　A Because Americans associate quantity with value.

　　3. What happened in the 1970s?

　　D The American waistline started to expand.

　　4. What does the survey indicate?

　　A Many poor Americans want large portions.

　　5. Which of the following is Not true of working class Americans?

　　C They don't want to be healthy eaters.

　　健康飲食

　　“把盤(pán)子里的東西吃完了!”“要成為一名清盤(pán)俱樂(lè)部的成員!”幾乎每一個(gè)美國(guó)小孩都會(huì)聽(tīng)到父母親或祖父母這樣的嘮叨。父母親或祖父母?jìng)冞€經(jīng)常會(huì)加上一句懇求的話：“想想那些饑餓的非洲孤兒吧，多可憐啊!”我們的確應(yīng)該為每一口食物充滿感激。但不幸的是，很多美國(guó)人吃得太多了。也許我們應(yīng)該為明天節(jié)約一些糧食，而不足堅(jiān)持“把盤(pán)子里的東西吃完”。

　　據(jù)新聞報(bào)導(dǎo)，美國(guó)的餐館應(yīng)該為美國(guó)人日益增大的肚腩負(fù)--部分責(zé)任。《今日美國(guó)》刊登的一個(gè)故事，服務(wù)員給每個(gè)顧客提供的一盤(pán)食物的量是政府推薦的二至四倍。美國(guó)人傳統(tǒng)的認(rèn)為有量才有質(zhì)，所以大多數(shù)餐館都試圖迎合顧客們的這一想法。他們寧愿被抱怨提供了過(guò)多的食物也不愿意被投訴提供的食物太少。

　　芭芭拉?羅爾斯是賓夕法尼亞州立大學(xué)的一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授。在接受《今日美國(guó)》采訪時(shí)她說(shuō)道：“從20世紀(jì)70年代起，美國(guó)的餐館就開(kāi)始提供越來(lái)越大份的食物;也就是從這個(gè)時(shí)候起，美國(guó)人的腰圍也變得越來(lái)越粗了?！?/P>

　　健康老師已經(jīng)試著讓很多餐館提供份量小一些的食物。顯然，現(xiàn)在很多顧客也為此而呼吁。據(jù)《QSR雜志》(美國(guó)的一份餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)雜志)報(bào)道：在上個(gè)月對(duì)4000多人所做的一次調(diào)查中，有57%的人認(rèn)為餐館提供的食物份量太大了，23%的人沒(méi)有發(fā)表看法，還有 20%的人不同意此看法。但是再仔細(xì)看看調(diào)查結(jié)果，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多買(mǎi)不起精美菜肴的美 國(guó)人還是喜歡買(mǎi)大份量食物。在年收入15萬(wàn)美元以上的人群中，70%的人更愿意買(mǎi)份量小一點(diǎn)的食物：但在年收入少于2.5萬(wàn)美元的人群中，只有45%的人愿意買(mǎi)份量小一點(diǎn)的食物。

　　事情是這樣的，不是美國(guó)的工人不想吃的健康一點(diǎn)，而是美國(guó)工人覺(jué)得做許多個(gè)小時(shí)低收入的工種下來(lái)，盤(pán)子里的飯菜量小有點(diǎn)不合算。他們是指望薪金支票過(guò)日子的，希望能為來(lái)年的圣誕節(jié)節(jié)約一些錢(qián)來(lái)買(mǎi)圣誕禮物。

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