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2014年三級公共營養(yǎng)師技能考綱第三章

更新時(shí)間:2013-03-26 20:48:17 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 2014年三級公共營養(yǎng)師技能考綱第三章

  第三章營養(yǎng)咨詢和教育

  第一節(jié)營養(yǎng)與食品安全知識咨詢

  一、能力要求

  1、能進(jìn)行烹飪營養(yǎng)、平衡膳食評估并提出建議

  2、能進(jìn)行健康生活方式詢問和評價(jià),并提出建議

  3、能解答食品污染、食物中毒等問題

  4、能進(jìn)行身體活動(dòng)和能量消耗評估

  二、相關(guān)知識

  1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、存在問題和建議

  2、健康生活方式概念

  3、食物污染、中毒原因及其預(yù)防方法

  4、運(yùn)動(dòng)與能量消耗基礎(chǔ)知識

  5、身體活動(dòng)類型和水平判斷方法

  6、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)常見指標(biāo)和判斷方法

  第二節(jié)營養(yǎng)教育

  一、能力要求

  1、能進(jìn)行平衡膳食營養(yǎng)教育

  2、能進(jìn)行維持體重和能量平衡教育

  3、能撰寫科普文章

  二、相關(guān)知識

  1、營養(yǎng)教育的基本方法和技巧

  2、溝通和宣講技巧

  3、科普文章編寫原則和基本要求

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