2012年初級(jí)中藥師考試輔導(dǎo)：動(dòng)物藥炮制方法

　　動(dòng)物藥的炮制方法很多，根據(jù)目前實(shí)際應(yīng)用，主要可分一般制法、水制、火制、水火合制等數(shù)類(lèi)。

　　(一)一般制法：

　　挑揀修治：主要是挑選藥用部分，除去異物雜質(zhì)。一般有挑、篩、簸、刷、刮、碾、壓、磨、搗等方法。

　　(二)水制法：

　　使藥物清潔柔軟，便于加工切片，或借以減低藥物的毒性和烈性，以及除去不良的氣味等。一般包括洗、漂、浸、潤(rùn)、水飛等方法。

　　1.洗：將藥材放在清水中，洗去表面的泥沙雜質(zhì)，使藥物潔凈。

　　2.漂：將藥物置于多量的清水中，并經(jīng)常換水，以漂去藥材的咸味和腥味(如海藻、昆布、龜板、鱉甲等)，或減低毒性，便于制劑和服用。

　　3.浸：把藥物放在清水內(nèi)浸泡，使質(zhì)地堅(jiān)硬的種子和根類(lèi)藥材，如檳榔、三棱等，浸軟后易于切片;又使動(dòng)物類(lèi)藥物的皮甲、骨骼，如龜板、虎骨等浸至發(fā)酵腐爛，除去其皮膜筋膜雜質(zhì)，便于貯藏和進(jìn)一步加工炮制。此外，有些藥物需要用酒、藥汁、米泔水浸制，以減輕毒性或烈性的，亦屬浸法范圍。

　　4.潤(rùn)：用少量清水噴酒在藥物上，或把水洗后的藥物，裝入蒲包或竹籮內(nèi)，經(jīng)常用水噴灑，使水分漸漸滲透到藥材內(nèi)部，變成柔軟，便于加工切制。某些芳香性藥物(如木香、薄荷等)不宜于浸泡，以免走失藥效者，宜用此法。

　　5.水飛：制粉劑時(shí)將藥物與水同研的一種方法。先將藥物研成粗末，放乳缽內(nèi)，以清水調(diào)成糊狀共研，研至缽底沒(méi)有響聲時(shí)，再加入較多的清水?dāng)嚢?，這樣藥物自然會(huì)“細(xì)浮粗沉”，及時(shí)傾取上層混懸液，再將剩下的粗末加水研磨。這樣反復(fù)操作，至全部都成混懸液為止。待藥液完全沉淀后，倒去清水，將濕粉曬干，研細(xì)備用。目的是防止粉末在研磨時(shí)的飛揚(yáng)損耗，而且使藥粉特別細(xì)膩，內(nèi)服時(shí)易于吸收，外用時(shí)可以減少刺激，凡礦石和貝殼類(lèi)不易溶解于水的藥物，如滑石、朱砂、珍珠等，多用此法。

　　(三)火制法：

　　是把藥物直接或間接放置火上加熱的一類(lèi)炮制方法。有的還要加入輔料拌制，目的是使堅(jiān)硬的藥材獲得松脆，便于制劑和服用，以及改變藥物性能，提高療效;消除或減低藥物的毒性或烈性等。根據(jù)藥物對(duì)?制的不同要注，常用的有炒、炙、煨、煅、焙等數(shù)種。

　　1.炒：藥物經(jīng)過(guò)修制或加工切制后，放入熱的鍋內(nèi)拌炒。常用炒法可分清炒和輔料炒兩類(lèi)：

　　(1)清炒：即不加輔料，將藥物單獨(dú)加熱炒至一定程度為止。根據(jù)使用目的和炒的火候不同，又分微炒、炒焦、炒炭。

　?、傥⒊矗河址Q(chēng)炒黃。用小火將藥物炒至表面微黃色或鼓起、爆裂，透出香氣為止。目的是為了增加香味增強(qiáng)健胃消食的功能，如炒麥芽，或使其易于煎出有效成分，緩和藥性。如炒牛子、炒蘇子等。

　?、诔唇梗河幂^大火力將藥物炒至表面焦黃或焦褐色，內(nèi)部淡黃色，并有焦香氣味，主要是增強(qiáng)健胃消食作用或緩和藥性，如焦山查、焦梔子等。

　?、鄢刺浚罕瘸唇沟臏囟扔忠咭恍?。將藥物炒至表面焦黑，里面焦黃為度，但不能全部炭化，要保存藥物原有的氣味，習(xí)稱(chēng)“存性”。炒炭后可加強(qiáng)收斂止血作用。如側(cè)柏炭、地榆炭等。

　　(2)輔料炒;加入其它輔料與藥物同炒。常用方法有麩炒、土炒等。

　?、冫煶矗豪名滬熎ぜ訜釙r(shí)發(fā)出的香氣及濃煙，以熏炒藥物，至藥料呈黃色取出，篩去麩皮即得。麩炒能吸收藥物部分油分，減少刺激性，或增強(qiáng)健脾醒胃功能，或矯味矯臭。如麩炒枳殼、白術(shù)、僵蠶等。

　?、谕脸矗杭从迷钚耐练鄯庞阱亙?nèi)加熱，再入藥物同炒，至藥物呈焦黃色，并有焦香氣味時(shí)，篩去黃土即得。土炒可增強(qiáng)藥物健脾和胃，止嘔止瀉的功能，如土炒白術(shù)。

　　此外，“燙”也屬炒法一類(lèi)。是將藥物放入炒熱的砂子或蛤粉中利用高溫燙炒。目的是改變藥物性能或緩和藥力。如阿膠用蛤粉燙炒，能潤(rùn)肺化痰;馬錢(qián)子經(jīng)炒燙后可減低毒性等。

　　2.炙：亦稱(chēng)制。將藥物與液體輔料入鍋同炒，使輔料慢慢滲入藥物內(nèi)部。常用的有蜜制、酒制、醋制、鹽制、姜制等。

　　(1)蜜制：藥物與蜂蜜拌炒。先將鍋燒熱，倒入蜂蜜，煉沸以后，投入藥物，小火拌炒，至約物互相粘結(jié)或粘鍋時(shí)，灑少量渣水，使其吸收，再炒至藥物呈老黃色、干爽而不粘手為度。蜜制能增強(qiáng)補(bǔ)益、滋潤(rùn)的作用。如炙黃芪、炙紫苑等。

　　(2)酒制：藥物加酒拌炒。每斤藥料一般用酒2兩，灑在藥物上面，拌勻，至酒被吸盡，放入鍋內(nèi)，用小火炒干。酒是一種良好的有機(jī)溶劑，藥物經(jīng)酒制后，有利于有效成分的煎出，并有增強(qiáng)宣通血脈、或引藥上行，或降低寒性的作用。

　　(3)醋制;藥物加醋拌炒，每斤藥料約用醋3-5兩，灑在藥物上面，攪勻，待其吸收，投入鍋內(nèi)，用小火炒干;若系動(dòng)物甲殼類(lèi)藥物，宜先去雜質(zhì)打碎，入鍋內(nèi)炒至灼熱，再用醋噴灑均勻，炒干為度。醋制能引藥入肝，增強(qiáng)散瘀止痛、消散積聚及減低藥物毒性等作用。醋也是良好的有機(jī)溶劑，能提高藥物有效成分的溶解，充分發(fā)揮藥效，并且有矯味矯臭作用。如醋炒延胡索、醋炒芫花等。

　　(4)鹽制：藥物加鹽水拌炒。每斤藥料用鹽2-6錢(qián)，加水2兩溶化，灑在藥物上面拌勻，待其吸收，置鍋中用小火炒干。鹽制取其下行入腎，增強(qiáng)藥物補(bǔ)腎、治疝、利尿、降火等作用。如鹽水炒杜仲、小茴香、車(chē)前子、黃柏等。

　　(5)姜制：藥物加生姜汁拌炒。每斤藥料用生姜2兩左右，洗凈，搗碎加水絞汁，灑在藥物上面，拌勻，待其吸收，置鍋中用小火炒干。姜制能增強(qiáng)溫胃止嘔及緩和藥性等作用。如姜汁炒厚樸，黃連等。

　　3.煨：將藥物用濕紙或濕面包裹，埋于熱灰內(nèi)，或置弱火中烘烤，使紙或面糊的表面焦黑為度，冷后剝?nèi)ッ嫫ぜ吹?。此法在于雖用紙或面吸收藥物中部分油分，以減低其偏性或毒性。如煨生姜、煨肉蔻、煨甘遂等?，F(xiàn)有用麩皮拌炒藥物到深黃色，篩去麩皮的煨法。

　　4.煅：將藥物直接放置烈火內(nèi)燒紅，或放入耐火的器皿罐或鐵鍋中用強(qiáng)火間接煅燒，多用于礦物類(lèi)及貝殼類(lèi)藥物。對(duì)于體質(zhì)疏松，容易灰化的藥物，須采用燜煅法。煅的目的在于使藥物純凈、松脆，易于粉碎。

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