主管中藥師輔導(dǎo)：清炒法的具體內(nèi)容

　　主管中藥師輔導(dǎo)：清炒法的具體內(nèi)容 $lesson$

　　清炒法的具體內(nèi)容

　　(1)炒黃

　　(包括炒爆，種子果實(shí)類藥材)炒至藥物表面呈黃色或比原來(lái)色深，或發(fā)泡鼓起，或爆裂，并透出藥物固有的氣味。

　　[目的]

　?、?利于藥物有效成分的溶出，增強(qiáng)療效。一般種皮堅(jiān)硬的種子類藥材，經(jīng)炒黃后可使質(zhì)地疏松，種皮鼓起或爆裂。

　?、?緩和藥性

　?、?便于保存藥效，如：含苷類的藥材

　?、?降低毒副作用 如：蒼耳子

　　[適用藥物]

　　黑芝麻、青箱子、葶藶子、花椒、芡實(shí)、使君子、郁李仁、白果、蒺藜、胡蘆巴、紫蘇子、火麻仁、茺蔚子、蓮子、冬瓜子、水紅花子、赤芍、槐花、九香蟲、海螵蛸、蒼耳子、芥子、決明子、萊菔子、蔓荊子、牛蒡子、牽牛子、酸棗仁、王不留行、薏苡仁、瓜蔞子等。

　　(2)炒焦

　　用武火或中火加熱，炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味。

　　[主要目的]

　?、?增加某些藥物消食健胃作用。如：山楂、神曲

　?、?減少藥物的刺激性 。如：山楂、梔子

　　[適用藥物] 山楂、梔子、川楝子、檳榔等。

　　(3)炒炭

　　用武火或中火加熱，炒至藥物表面呈焦黑色或焦褐色，內(nèi)部呈焦黃色或焦褐色。

　　[主要目的] 使藥物增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用。

　　[適用藥物]

　　大薊、小薊、干姜、石榴皮、白茅根、牡丹皮、烏梅、雞冠花、蓮房、蒲黃、荊芥、地榆、側(cè)柏葉、卷柏、茜草、貫眾、槐角、藕節(jié)、苦參等。

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