研究稱常食全脂奶制品可降低患II型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
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新華網(wǎng)洛杉磯12月22日電(記者高原)人們往往認(rèn)為全脂奶制品不利于健康。但美國(guó)一項(xiàng)最新調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常進(jìn)食全脂奶制品，其中富含的一種脂肪酸會(huì)幫助人們降低患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院等機(jī)構(gòu)的研究人員在21日出版的美國(guó)《內(nèi)科學(xué)紀(jì)事》雜志上報(bào)告說(shuō)，這種脂肪酸名為反式棕櫚油酸。奶制品中脂肪含量越高，反式棕櫚油酸的水平也越高。因此全脂奶制品中的反式棕櫚油酸含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于脫脂奶制品。
研究人員解釋說(shuō)，此前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)就發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物體內(nèi)存在的棕櫚油酸可以幫助降低胰島素抵抗性。他們此次對(duì)人體通過(guò)奶制品攝入反式棕櫚油酸的情況進(jìn)行了調(diào)查。
研究人員對(duì)3700多名65歲以上的老年人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，與進(jìn)食全脂奶制品最少的人相比，進(jìn)食全脂奶制品最多的人患II型糖尿病的幾率要低62%。
他們解釋說(shuō)，這是因?yàn)槌Ｊ橙讨破返娜搜褐蟹词阶貦坝退岬乃捷^高，同樣可以起到幫助降低胰島素抵抗性的作用，從而有效預(yù)防II型糖尿病。此外，反式棕櫚油酸還有助于將血液中的膽固醇和甘油三酯維持在較合理的水平上。
但研究人員也表示，僅根據(jù)上述研究結(jié)果還不能向人們推薦每日全脂奶制品的最佳飲用量。另外，他們還需要進(jìn)行更深入的研究，進(jìn)一步確定反式棕櫚油酸預(yù)防糖尿病的分子機(jī)理。
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