影響作物內(nèi)在品質(zhì)的環(huán)境因素
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1大氣污染:雖然一些植物對大氣污染物有很強(qiáng)的抵抗能力,在一定的限度內(nèi)可以吸收大量的污染物,但是若污染程度超過了一定的限度,即超出了植物的生理忍耐程度,能干擾細(xì)胞酶的活性,殺死組織,造成一系列的生理病變。這些污染物質(zhì)在作物、蔬菜產(chǎn)品中積累,直接危害人體健康。
大氣污染對植物的危害可分為可見性傷害和不可見性傷害??梢娦詡Ω鶕?jù)植物受害程度分為急性型、慢性型和混合型三種類型。不可見傷害是由于植物吸收低濃度污染物而使生理、生化方面受到不良影響。雖然葉片表現(xiàn)不會出現(xiàn)明顯的受害癥狀,但會造成植物不同程度的減產(chǎn),或影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
大氣污染物中對植物影響較大的是 S02 、氟化物、氧化劑和乙烯。氮氧化物也會傷害植物,但毒性較小。氯、氨和氯化氫等雖會對植物產(chǎn)生毒害,但一般是由于事故泄漏引起的,危害范圍也不大。
2水源污染:受污染的水體從各種途徑對作物、蔬菜生長產(chǎn)生影響,主要表現(xiàn)是:對作物、蔬菜生育產(chǎn)生直接影響,使產(chǎn)量降低;水體中的污染物對土壤產(chǎn)生影響,間接影響作物、蔬菜的發(fā)育;對蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生影響,降低其食用價值,間接影響人畜健康。作物生產(chǎn)基地水源污染的污染源和污染物主要來源于工業(yè)廢水和城市生活污水。溶于水的有毒物質(zhì),被根系吸收,進(jìn)入植物體內(nèi),導(dǎo)致代謝失調(diào),品質(zhì)下降;或毒素大量積累,并通過食物鏈轉(zhuǎn)移進(jìn)入人畜體內(nèi)造成危害。另外,醫(yī)院排出的污水含有各種沙門桿菌、各種毒素、大腸桿菌、寄生性蛔蟲等致病菌,也會對作物、蔬菜造成污染。
3土壤污染:
土壤對植物必需的重金屬與非必需的重金屬在劑量-反應(yīng)關(guān)系上有著。土壤中出現(xiàn)重金屬或類金屬污染時,常常有兩種或兩種以上重金屬同時存在,元素之間也存在多種形式的聯(lián)合作用,對植物產(chǎn)生復(fù)雜的共同效應(yīng)。
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