國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于“諾如病毒”的風(fēng)險(xiǎn)解析

更新時(shí)間：2017-05-21 08:45:01 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　前期，媒體報(bào)道部分地區(qū)出現(xiàn)諾如病毒感染病例。諾如病毒是什么?有何危害?如何防范?下面環(huán)球網(wǎng)校分享國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于“諾如病毒”的風(fēng)險(xiǎn)解析供大家參考了解。

　　老師觀點(diǎn)

　　1、諾如病毒是引發(fā)人類非細(xì)菌性食物中毒的主要原因。

　　諾如病毒(Norovirus，NV)是一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的病毒顆粒，主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，能夠引起人類急性胃腸炎。所有年齡段的人群對(duì)諾如病毒普遍易感，兒童、老年人及免疫缺陷者屬高危人群。

　　諾如病毒引起的感染性腹瀉具有明顯的季節(jié)性，全年均可發(fā)生，寒冷季節(jié)呈現(xiàn)高發(fā)，其潛伏期較短，通常為1-2天，主要癥狀為惡心、嘔吐、胃痛、腹痛、腹瀉等，癥狀持續(xù)時(shí)間平均為2-3天，常被稱為“冬季嘔吐病”，是一類自限性疾病。

　　2、諾如病毒具有較強(qiáng)的感染性，目前暫無(wú)特效藥物，以對(duì)癥或支持治療為主。

　　諾如病毒的感染性強(qiáng)、感染劑量低，18-2800個(gè)病毒粒子即可能引起感染，其病毒流行株的變異速度快，每隔2-3年即可出現(xiàn)新變異株。而且，被感染宿主對(duì)諾如病毒產(chǎn)生免疫力所需時(shí)間較長(zhǎng)(6~24個(gè)月)，即使近期曾感染過(guò)諾如病毒，同一個(gè)體仍可能重復(fù)感染同一毒株或不同毒株的諾如病毒。

　　目前，諾如病毒感染的治療暫無(wú)特效藥物，以對(duì)癥或支持治療為主，大多數(shù)人一周內(nèi)可以康復(fù)，易脫水人群如幼兒、老人需格外關(guān)注。

　　3、諾如病毒的傳播途徑廣泛，要強(qiáng)化預(yù)防意識(shí)。

　　諾如病毒傳播途徑包括通過(guò)人與人傳播或者食用被諾如病毒污染的食物和水傳播，其中牡蠣等貝類海產(chǎn)品和生食的蔬果類是引起諾如病毒感染暴發(fā)的常見食品。

　　諾如病毒的預(yù)防和控制措施主要采用非藥物性手段，包括手的清潔衛(wèi)生、環(huán)境消毒、食品和水安全控制，以及感染病例管理、健康教育等。

　　老師建議

　　1、保持良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣是預(yù)防諾如病毒感染和控制傳播最為有效的措施。

　　消費(fèi)者應(yīng)按照WHO“食品安全五大要點(diǎn)”的要求加工和準(zhǔn)備食物，即保持食物和手的清潔、生熟分開、加工食物要徹底煮熟燒透、熟食和食材要保存在安全溫度(5℃以下，或60℃以上)、確保水和食物原材料安全，就能很好的預(yù)防諾如病毒的感染或傳播。

　　2、疑似病例及時(shí)上報(bào)，加強(qiáng)食源性感染者的治療和管理。

　　幼兒園、學(xué)校等人群聚集單位或場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)疑似諾如病毒感染后，應(yīng)及時(shí)向轄區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行事件的調(diào)查和處置。應(yīng)封存可能導(dǎo)致病毒污染、傳播的食品、原料以及工具、設(shè)備等，及時(shí)對(duì)感染患者進(jìn)行隔離治療。

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食藥監(jiān)管總局提醒關(guān)注注射用頭孢硫脒引起的過(guò)敏性休克及兒童用藥風(fēng)險(xiǎn)

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食藥監(jiān)管理局關(guān)于肉制品肉毒桿菌污染的科學(xué)解讀|食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析

　　3、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，特別是對(duì)高危人群供餐單位的監(jiān)督、管理。

　　食品安全監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位制定相應(yīng)的指導(dǎo)、監(jiān)管措施。特別是對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的單位食堂、供餐單位建立食品安全管理制度、環(huán)境清潔消毒制度等，降低諾如病毒的傳播和感染。

　　從事食品行業(yè)的諾如病毒患者或隱性感染者，需暫停食品相關(guān)崗位工作，待癥狀徹底恢復(fù)后(連續(xù)2次糞便或肛拭子諾如病毒核酸檢測(cè)陰性)才能重新上崗。

　　本期老師：

　　劉秀梅，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)顧問(wèn)、研究員

　　李鳳琴，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)部主任、研究員

　　主要參考文獻(xiàn)：

　　[1]國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》 2016.06.24 (征求意見版).

　　[2]國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食藥監(jiān)三司《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》 2015年第3期.

　　[3]廖巧紅,冉陸,靳淼，等. 諾如病毒感染暴發(fā)調(diào)查和預(yù)防控制技術(shù)指南(2015版)[J].中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志, 2016,50(1):7-16.

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