營養(yǎng)師教您新年如何選擇油
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新的一年即將來到，家家戶戶在春節(jié)之前一定會買烹調(diào)必備的食用油的，那么，大家知道如何正確選油嗎?下面營養(yǎng)師教您新年如何選擇油!
營養(yǎng)師教你6個小妙招如何選油
選擇食用油最好選擇富含ω-3脂肪酸的或者單不飽和脂肪酸的油，如，橄欖油、山茶油、亞麻籽油、蘇子油等。選擇冷榨的為好。除此外，我們還需要看包裝標(biāo)簽：
?、倏礃?biāo)識：按照國家規(guī)定，食用油外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容;還有QS――食品安全認(rèn)證標(biāo)志
?、诳窗b：印有商品條形碼的食用油，看條形碼印制是否規(guī)范，是否有改動的跡象，注意檢查桶口有無油跡;
?、劭搭伾阂患売捅榷⑷?、四級油顏色要淡，這是國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;
?、芸赐该鞫龋焊咂焚|(zhì)的食用油在日光和燈光下，用肉眼觀察應(yīng)該清亮、無霧狀物質(zhì)、無懸浮物、無雜質(zhì)、透明度良好;
?、菘从袩o沉淀物：高品質(zhì)食用油不應(yīng)有沉淀物和懸浮物，黏度也比較小;
?、蘅词秤糜陀袩o分層：若食用油有分層現(xiàn)象，則很可能是摻假的混雜油。
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