2013年上半年公共營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)題-單項(xiàng)選擇(30)

　　131、下列有關(guān)維生素的敘述何者有誤?(A)有脂溶性與水溶性(B)是一路上無(wú)機(jī)物所以不能供給能量(C)脂溶性較難排泄所以蓄積造成毒性(D)有一部分身體可以自制。

　　解答：(B)是有機(jī)化合物。

　　132、水溶性維生素大都以主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收，但何者例外?(A)B1(B)B2(C)B6(D)B12

　　解答：(C)

　　133、維生素中需要量最多的是：(A)E(B)C(C)B6(D)煙堿酸。

　　解答：(D)5-20mg

　　134、維生素E的需要量以何者為活性單位?(A)視網(wǎng)醇(Retinol)(B) α-生育醇(α-Tocopherol)(C)膽鈣化固醇(Cholecalciferol)(D)煙草酸(Nicotinic acid).

　　解答：(B)

　　135、植物來(lái)源胡蘿卜素的吸收需：(A)胃酸(B)胰泌素(C)膽鹽(D)腸液的協(xié)助。

　　解答：(C)

　　136、缺乏維生素A造成：(A)骨質(zhì)軟化癥(B)干眼病(C)癩皮病(D)青光眼。

　　解答：(B)

　　137、植物來(lái)源的維生素A原較動(dòng)物來(lái)源者：(A)不易吸收(B)易吸收(C)吸收率相同(D)以上皆非。

　　解答：(A)

　　138、維生素D的構(gòu)造與何者相似?(A)血紅素(B)膽固醇(C)胰島素

　　解答：(B)維生素D，麥角固醇、鈣化固醇

　　139、人體表面所含有的D3前身為：(A)麥角固醇(B)鈣化固醇(C)7-去氫膽固醇(D)以上皆非

　　解答：(B)

　　140、關(guān)于維生素D的敘述，何者有誤?(A)不能自己制造(B)白色結(jié)晶，脂溶性(C)是鈣磷代謝所需(D)以上皆非。

　　解答：(A)皮膚的去氫膽固醇可因紫外線照謝形成D3。

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