公共營養(yǎng)師考試食物的選擇模擬試題(四)

更新時間：2009-10-19 23:27:29 來源：|0

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　　二、多選題

　　1.含維生素C較多的蔬菜有( )

　　A.柿子椒 B.菜花 C.蘿卜 D.南瓜 E.菠菜

　　2.含胡蘿卜素較豐富的蔬菜有( )

　　A.胡蘿卜 B.冬瓜 C.南瓜 D.西葫蘆 E.莧菜

　　3.巨幼紅細胞貧血癥與( )缺乏有關?

　　A.VB1. B.VB6 C.VB12 D.VC E.葉酸

　　4.煙酸缺乏的典型表現(xiàn)是： ( )

　　A.皮炎 B.皮膚瘙癢 C.腹瀉 D.黃疸 E.癡呆

　　5.評價人體維生素B2營養(yǎng)狀況的常用指標是： ( )

　　A.尿負荷實驗 B.血清硫胺素含量 C.血清核黃素含量

　　D.紅細胞轉酮醇酶活性系數(shù) E.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)

　　6.與煙酸缺乏有關的疾病是( )、

　　A.皮炎 B.腹瀉 .C.癡呆 D.口角炎

　　7.下列營養(yǎng)素與缺乏病對應正確的是( )

　　A 硫胺素與腳氣病 B 核黃素與口角炎

　　C 視黃醇與夜盲癥 D 煙酸與”三D”癥

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