公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)什么？就業(yè)方向有哪些？

公共營(yíng)養(yǎng)師是指從事人群或者個(gè)人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)，傳播營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識(shí)，促進(jìn)社會(huì)公共健康工作開展的專業(yè)人員。想要成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，需要學(xué)習(xí)什么？就業(yè)方向有哪些？一起來(lái)看看吧。

一、公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)什么？

(一)基礎(chǔ)知識(shí)部分

1.醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)：主要學(xué)習(xí)消化吸收、以及不同人群的生理特點(diǎn)。

2.營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育：深入學(xué)習(xí)各種營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)等。

3.食物營(yíng)養(yǎng)：學(xué)習(xí)各類食物的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜水果肉蛋奶等。

4.膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)：學(xué)習(xí)不同人群、不同營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量，指導(dǎo)用戶如何合理膳食和搭配營(yíng)養(yǎng)。

5.人群營(yíng)養(yǎng)：具體到不同人群，應(yīng)該如何去做營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃與指導(dǎo)。

6.公共營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)：學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)教育、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)缺乏病，以及膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性病的預(yù)防。

7.食品衛(wèi)生：食品污染、食品中毒的預(yù)防和管理等。

(二)技能部分

1.膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)：評(píng)估被管理人的飲食情況。

2.人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià): 評(píng)估被管理人的身體情況。

3.營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育：從事營(yíng)養(yǎng)教育具體應(yīng)該做什么，怎么做。

4.膳食指導(dǎo)和評(píng)估：具體怎么編制食譜，怎么調(diào)整，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)效果。

5.食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析、食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯。

6.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)：社群人群營(yíng)養(yǎng)健康的信息調(diào)研、檔案建立、干預(yù)方案、運(yùn)動(dòng)能量指導(dǎo)等。

二、公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向有哪些？

公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)方向多樣，包括但不限于：

1. 診所營(yíng)養(yǎng)師，負(fù)責(zé)病人的營(yíng)養(yǎng)診斷與保健計(jì)劃制定；

2. 餐飲服務(wù)業(yè)管理，確保食品安全、衛(wèi)生且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；

3. 營(yíng)養(yǎng)咨詢師，為個(gè)人和機(jī)構(gòu)提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)建議；

4. 保健領(lǐng)域營(yíng)養(yǎng)師，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略；

5. 社區(qū)服務(wù)營(yíng)養(yǎng)師，提升社區(qū)營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)個(gè)人健康控制能力；

6. 教育領(lǐng)域營(yíng)養(yǎng)師，普及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)；

7. 商務(wù)領(lǐng)域營(yíng)養(yǎng)師，促進(jìn)食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)投放；

8. 研究性營(yíng)養(yǎng)師，參與能提高醫(yī)療護(hù)理水平的研究項(xiàng)目；

9. 自主創(chuàng)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，開設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康咨詢中心或營(yíng)養(yǎng)配餐公司；

10. 兼職營(yíng)養(yǎng)師，提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。

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