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更新時間:2022-02-18 15:21:35 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽451收藏180

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公共營養(yǎng)師可以參考什么教材?

比較推薦大家參考《中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》,該教材發(fā)行于2005年,出版社為人民衛(wèi)生出版社,還是比較權(quán)威的。

《中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》的內(nèi)容包括:基礎(chǔ)營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩、疾病營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品以及食品加工與烹飪等8篇。本教材由全國數(shù)十位相關(guān)領(lǐng)域的專家編撰、審定,具有較強的科學(xué)性。本教材考慮到我國營養(yǎng)工作的實際需要,增加了“營養(yǎng)強化與保健食品”、“食品加工與烹飪”等篇,內(nèi)容比一般的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教材更豐富、全面,具有較強的實用性。

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