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2021年公共營養(yǎng)師考試精選題十四

更新時(shí)間:2021-08-16 13:41:35 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽72收藏36

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摘要 臨近考試了,小伙伴們有在做題嗎?公共營養(yǎng)師雖然報(bào)名門檻低,不代表考試相應(yīng)會(huì)簡單。所以報(bào)名公共營養(yǎng)師的小伙伴也要多做題,才能在考試時(shí)臨危不亂,下面小編帶來了2021年公共營養(yǎng)師考試精選題十四,跟著小編一起來做2021年公共營養(yǎng)師考試精選題十四吧。

2021年公共營養(yǎng)師考試精選題十四內(nèi)容如下,快來答題吧!

溫馨提示:考試來臨,位考生能夠更好的備考,下面小編為大家推薦公共營養(yǎng)師免費(fèi)試題>>點(diǎn)擊查看公共營養(yǎng)師免費(fèi)試題。

注意:單選題

1、炒扁豆一定要做到()。

A急火速炒

B徹底煮熟燜透

C炒成嫩綠色

D多放油

參考答案:B

2、發(fā)生食物中毒后,下列哪一件事情最好不要做?()。

A到醫(yī)院就醫(yī)

B保存剩余食物

C向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(衛(wèi)生監(jiān)督所、防疫站)報(bào)告

D與餐廳聯(lián)系

參考答案:D

3、下列可影響畜肉后熟的因素為()。

A蛋白質(zhì)

B糖原

C脂肪

D水分

參考答案:B

4、如果膳食是以糧谷類為主而動(dòng)物性食物少,則人體易缺乏()。

A組氨酸

B賴氨酸

C蛋氨酸

D蘇氨酸

參考答案:B

5、與保健食品直接接觸的干燥用空氣、壓縮空氣和惰性氣體應(yīng)經(jīng) _____,符合生產(chǎn)要求。()。

A消毒處理

B凈化處理

C滅菌處理

D干燥處理

參考答案:B

6、嬰兒添加含鐵輔食的時(shí)間是()。

A生后2周

B生后4周

C生后2個(gè)月

D生后4個(gè)月

參考答案:D

7、水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)()。

A可在體內(nèi)大量貯存

B可經(jīng)尿液排出體外

C極易引起中毒

D通過膽汁緩慢排出體外

參考答案:B

8、[多選題]評(píng)價(jià)油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有()。

A酸價(jià)

B丙二醛

C過氧化值

D羰基價(jià)

參考答案:ABCD

9、[判斷題]總體來說,禽類脂肪的營養(yǎng)價(jià)值高于畜類脂肪()。

參考答案:對(duì)

10、[問答題]簡述糖尿病的營養(yǎng)治療原則。

參考答案:

(1)限制總能量攝入,以達(dá)到維持理想體重;

(2)膳食中碳水化物、蛋白質(zhì)、脂肪比例應(yīng)適當(dāng)。同時(shí)注意補(bǔ)充維生素和微量元素;

(3)增加膳食纖維攝入量,減少酒和鈉的攝入;

(4)糖尿病飲食治療需長期堅(jiān)持;

(5)避免高糖食物如各種甜食、糖果等;

(6)肥胖、妊娠、并發(fā)癥患者的飲食治療應(yīng)視具體情況而定。

溫馨提示:考生可以通過 免費(fèi)預(yù)約短信提醒,來獲取具體考試時(shí)間等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)通知哦!

到這里分享就結(jié)束啦,下伙伴們正確率怎樣呢?下面小編為大家推薦相關(guān)系列試題:2021年公共營養(yǎng)師考試精選題匯總,需要繼續(xù)做題的考生請(qǐng)繼續(xù)查看吧~

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