2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考前沖刺模擬試題五

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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考前沖刺模擬試題五

單選題

1.哪個(gè)是葡萄糖耐量因子的重要組成成分( )

A鐵 B鉻 C鈣 D錳

2. 膽汁主要是對(duì)( )進(jìn)行消化和吸收。

A脂肪 B蛋白質(zhì) C礦物質(zhì) D維生素

3. 下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?( )

A乳及乳制品 B小蝦米皮 C海帶 D骨頭湯

4. 碳水化合物的消化，不正確的觀(guān)點(diǎn)是( )

A碳水化物要消化成單糖才吸收 B 消化的過(guò)程就是水解的過(guò)程 C 胃里沒(méi)有消化淀粉的酶 D消化從胃部開(kāi)始

5. 關(guān)于周?chē)�靜脈營(yíng)養(yǎng)的描述不正確的是( )

A使用的制劑一般以等滲溶液為宜 B難以長(zhǎng)期單獨(dú)使用以滿(mǎn)足機(jī)體的各種需要 C可以24h持續(xù)不斷 D多作為口服不足時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

6、胃有以下主要功能，但不包括：(　)

A消化吸收蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì) B儲(chǔ)存食物

C將食物與胃液混合形成食糜 D分泌可消化食物的胃液

7、下列有關(guān)誤胰液描述錯(cuò)的是( )

A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B胰液是弱酸性液體 C胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸 D胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適PH值

8、老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低( )

A15~20% B20~25% C25~30% D30~35%

9、嬰兒出生頭圍平均為( )厘米。

A30 B32 C34 C36

10、新生兒的胃容量為( )毫升。

A20~25 B25~30 C25~50 D30~50

11、用于測(cè)定食物中蛋白質(zhì)含量的元素是( )

A、碳 B氫 C氮 D氧

12、蛋白質(zhì)的基本組成單位是( )

A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸

13、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于( )

A谷類(lèi) B肉蛋奶類(lèi) C蔬菜 D水果

14、維生素有多種命名法，下列兩種命名法不一致的是( )

A維生素A —視黃醇 B維生素E—生育酚

C維生素B1—硫胺素 D維生素D—抗壞血酸

15、由胃排空最慢的物質(zhì)是( )

A碳水化合物 B蛋白質(zhì) C碳水化合物和蛋白質(zhì)的混合物 D脂肪

16、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是( )

A遺傳 B營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉 C生活制度 D疾病

17、下列膳食中，食物特殊動(dòng)力作用消耗能量最高的是( )

A進(jìn)食碳水化合物 B進(jìn)食脂肪 C蛋白質(zhì) D進(jìn)食混合型食物

18、維生素E主要存在于下列哪些食物中( )

A植物油 B谷類(lèi) C 肉類(lèi) D蛋類(lèi)

19、大腸主要吸收( )

A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、碳水化合物 D、水和鹽類(lèi)

20、下列豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源：( )

A豆腐 B豆豉 C豆芽 D豆?jié){

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