2020年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題（一）

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2020年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題（一）考試練習(xí)題如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2020年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題（一）

多選題

1. 以下繪制生長曲線時(shí)的注意事項(xiàng)正確的是�！　�

A 每次體重的測量一定要準(zhǔn)確　　B 在繪制標(biāo)準(zhǔn)參考曲線時(shí)，要選擇權(quán)威的兒童體格測量值　C 在繪制男孩和女孩生長曲線時(shí)應(yīng)分別單獨(dú)制作　　D 在選擇參考數(shù)據(jù)時(shí)，城市和農(nóng)村的兒童之間無明顯差異　　E 以上結(jié)果都正確　　　

2. 關(guān)于高血壓，以下說法正確的是。　　

A 過量飲酒與高血壓無關(guān)　　B 膳食中的鉀可降低血壓　C 肥胖是導(dǎo)致高血壓的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素　　D 膳食纖維可以間接輔助降低血壓　　E 低鈉膳食可以升高血壓　　　　

3.以下是脂溶性維生素的有�！　�

A 維生素A　　B 維生素C　　C 維生素D　　D 維生素E　　E 維生素K　　

4. 下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡。　　

A 兒童　　B 疾病恢復(fù)　　C 老年　　D 饑餓　　E 健康狀態(tài)　　　

5. 癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些�！　�

A 皮炎　　B 癡呆　　C 腹瀉　　D 消瘦　　E 脂溢性皮炎　　

6.下列哪些人群不適合飲茶�！　�

A 體型肥胖者　　B 體質(zhì)瘦弱者　　C 缺鐵性貧血患者　　D 容易失眠的`人　　E 患潰瘍病的人　　

7. 易引起亞銷酸鹽中毒的是。　　

A 家藥噴灑蔬菜　　B 苦井水　　C 熟肉　　D 剛腌不久的蔬菜　　E 新鮮的魚蝦　　　

8. 演講答疑的基本原則包括哪些�！　�

A 傾聽　　B 建立與聽眾的聯(lián)系　　C 預(yù)見、分析問題　　D 澄清問題　　E 耐心解答　　　

9. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括哪幾項(xiàng)。　　

A 合理控制總熱量　　B 進(jìn)食要定時(shí)定量　　C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物　　D 增加單糖及雙糖食物　　E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入　　　　

10.嬰兒的能量需要包括。　　

A 基礎(chǔ)代謝　　B 體力活動(dòng)　　C 食物的特殊動(dòng)力作用　　D 生長發(fā)育　　E 排泄耗能　　

11. 以下是人體必需氨基酸的有�！　�

A 亮氨酸　　B 蛋氨酸　　C 谷氨酸　　D 賴氨酸　　E 甘氨酸　　　

12. 膽汁的作用有�！　�

A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化　　B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力　　C 促進(jìn)脂肪消化產(chǎn)物的吸收　　D 幫助脂溶性維生素的吸收　　E 使脂肪乳化成細(xì)小微�！　　�

13. 下列哪些( )屬于菌藻類食物營養(yǎng)特點(diǎn)。　　

A 蛋白質(zhì)含量是以發(fā)菜、香菇、蘑菇最豐富，在20%以上　　B 氨基酸組成較均衡，必需氨基酸達(dá)60%以上　　C 脂肪的含量較低，約為1%　　D 碳水化合物含量差別較大，干品較高，鮮品較低　　E 微量元素豐富，但含鐵不高　　　

14.以下營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的作用正確的是。　　

A 補(bǔ)充膳食供給的不足　　B 預(yù)防營養(yǎng)缺乏　　C 降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性　　D 治療慢性疾病　　E 有些時(shí)候可以代替藥物使用　　　

15. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括。　　A 合理控制總熱量　　B 進(jìn)食要定時(shí)定量　　C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物　　D 增加單糖及雙糖食物　　E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入　　　

16. 以下為低嘌呤食物的是�！　�A 硬果　　B 牛奶　　C 豬肝　　D 水果　　E 雞肉湯　　　

17. 演講答疑的基本原則包括哪些�！　�

A 傾聽　　B 建立與聽眾的聯(lián)系　　C 預(yù)見、分析問題　　D 澄清問題　　E 耐心解答　　　

18. 膽汁的作用有�！　�

A 增加胰脂肪酶的作用面積，有利于脂肪的消化　　B 含有消化酶，增加蛋白質(zhì)的消化吸收能力　　C 促進(jìn)脂肪消化產(chǎn)物的吸收　　D 幫助脂溶性維生素的吸收　　E 使脂肪乳化成細(xì)小微�！　　�

19. 嬰兒添加輔助食品的原則是�！　�

A 逐步適應(yīng)　　B 由稀到稠　　C 由少到多　　D 由細(xì)到粗　　E 因人而異　　　

20. 與母乳喂養(yǎng)相比，人工喂養(yǎng)也有它的優(yōu)點(diǎn)，下列正確的是�！　�

A 對媽媽來講可以節(jié)約自己的時(shí)間不必自己承擔(dān)全部的喂養(yǎng)工作B 能夠確切的知道寶寶吃了多少奶　　C 能提高孩子的智力　　D 更不容易受到細(xì)菌感染　　E 更有利于媽媽的身體健康　　　

21. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。　　

A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次　　B 用奶瓶進(jìn)行人工喂養(yǎng)，喂完一瓶的時(shí)間要盡量少于10min　　C 嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右　　D 每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定　　E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量　

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