2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí):艾葉
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艾葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史,中草藥可以就地取材,且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對(duì)好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
艾葉味辛、苦,性溫,無(wú)毒;歸脾、肝、腎經(jīng);芳香溫散,可升可降
具有溫經(jīng)止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效
主治月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),宮寒不孕,胎動(dòng)不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄瀉久痢,帶下,濕疹,疥癬,癰腫,痔瘡。灸治百病。
煮粥或煎湯。可加入1-2兩,調(diào)味。
根據(jù)炮制方法不同分為艾葉、醋艾葉、醋艾葉炭、艾葉炭,炮制后貯干燥容器內(nèi),醋艾葉、醋艾葉炭密閉,置陰涼干燥處。
母雞艾葉湯、艾葉雞蛋湯、艾葉餅子、艾葉餃子、艾葉煎雞蛋、艾葉肉圓、艾葉水糕、艾葉蒜湯、艾葉紅糖水、姜艾雞蛋。
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