2021年育嬰師單元考點(diǎn)試題：第三單元

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2021年育嬰師單元考點(diǎn)試題：第三單元

一、單選題(請將正確選項(xiàng)的代號填入題內(nèi)的括號中)

1.嬰幼兒消化道的發(fā)育從胎兒期開始，以后繼續(xù)發(fā)展至( )初具規(guī)模。

A.4個月 B.6個月 C.1歲 D.2歲

2.嬰幼兒的( )。

A.營養(yǎng)需要量相對要比成人低，但消化能力比成人弱

B.營養(yǎng)需要量相對要比成人高，但消化能力比成人弱

C.營養(yǎng)需要量相對要比成人低，但消化能力比成人強(qiáng)

D.營養(yǎng)需要量相對要比成人高，但消化能力比成人強(qiáng)

3.下列說法中錯誤的是( )。

A.嬰幼兒的消化道在發(fā)育中要經(jīng)歷由不成熟到成熟的過程

B.嬰幼兒的食物要經(jīng)歷高密度一中密度一低密度的過程

C.嬰幼兒的食物要經(jīng)歷液體食物一泥糊狀食物一固體食物的過程

D.嬰幼兒消化道越成熟，所提供的食物密度就要越大

4.( )是指每天讓嬰幼兒有規(guī)律地按照適當(dāng)比例攝取生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。

A.合理營養(yǎng) B.合理喂養(yǎng) C.合理膳食 D.均衡膳食

5.根據(jù)嬰幼兒消化的生理特點(diǎn)建立合理的膳食制度：( )。

A.不要暴飲暴食 B.養(yǎng)成定時定量的生活習(xí)慣 C.盡量吃營養(yǎng)豐富、容易消化的食物 D.選項(xiàng)A、B和C

6.既要根據(jù)嬰幼兒的生長發(fā)育規(guī)律和消化生理特點(diǎn)安排膳食，又要結(jié)合嬰幼兒的( )制作飯菜。

A.進(jìn)食心理 B.興趣 C.喜好 D.心情

7.胡蘿卜、和豆制品可制成片、絲、塊、卷等形狀，配以帶餡的面點(diǎn)和營養(yǎng)豐富的美湯，形成色彩鮮明的飯菜，容易調(diào)動?jì)胗變旱? )。

A.積極性 B.食欲 C.注意力 D.興趣

8.用海帶絲、土豆絲、胡蘿卜絲與肉餡制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形狀和顏色取勝，比較符合嬰幼兒的( )。

A.生理特點(diǎn) B.生長發(fā)育規(guī)律 C.口味 D.消化道功能

9.( )都有生產(chǎn)和上市的季節(jié)性，嬰幼兒的食欲也會受不同氣溫的影響，要根據(jù)季節(jié)的變化來進(jìn)行調(diào)整。

A.糧食 B.蔬菜 C.水果 D.選項(xiàng)A、B和C

10.秋季可多選一些肉、蛋、奶等高蛋白、高熱能的食物，多吃一些( )等，以補(bǔ)充維生素A和碳水化合物。

A.薯類 B.根莖類的蔬菜 C.甜薯、胡蘿卜 D.選項(xiàng)A、B和C

11.不同年齡的嬰幼兒有不同的( )規(guī)律和不同的活動內(nèi)容。

A.作息時間 B.生長發(fā)育 C.活動 D.成長

12.必須結(jié)合孩子活動量的大小與熱能消耗量的多少來妥善地配制食物，才能保證營養(yǎng)平衡，做到( )的平衡。

A.膳食 B.供給和消耗 C.細(xì)胞內(nèi)、外液 D.電解質(zhì)

13.講究食物的色、香、味，( )。

A.應(yīng)盡量減少食物營養(yǎng)素的損失 B.使食物更適合嬰幼兒的口味

C.讓食物便于消化和吸收 D.選項(xiàng)A、B和C

14.( )以下嬰幼兒吃水產(chǎn)品時要去骨去刺，最好不吃整豆、玉米粒、花生等，防止異物吸入氣管。

A.1歲 B.2歲 C.3歲 D.4歲

15.蔬菜急火快炒，可保留維生素C的( )。

A. 40%～50% B.50%～60% C.60%～70% D. 70%～80%

16.飯前盡量不讓嬰幼兒吃( )。

A.零食 B.水 C.飲料 D.水果

17.烹制嬰兒食物時要注意膳食應(yīng)( )。

A.盡量清淡 B.不要過油、過生、過硬 C.不要過咸、過濃 D.選項(xiàng)A、B和C

18.寶寶的尿布常布滿污垢、細(xì)菌，應(yīng)該在每次更換尿布后( )，以免通過糞便排出的細(xì)菌再傳播到寶寶或家人身上。

A.消毒除菌 B.消毒 C.清洗暴曬 D.暴曬

19.臀部輕微發(fā)紅時，可使用( )，嚴(yán)重時應(yīng)去醫(yī)院診治。

A.BB霜 B.濕疹膏 C.護(hù)臀膏 D.潤膚油

20.給女寶寶擦屁股時要( )，因?yàn)榕畬殞毮虻蓝蹋菀赘腥炯?xì)菌，引起尿路感染。

A.從前面往后擦 B.從后往前擦 C.從左向右擦 D.從右向左擦

二、判斷題(對的劃√”，錯的畫“×”)

( )1.食物的營養(yǎng)密度依其性狀的不同而不同，固體食物的密度低，液體食物的密度大，而泥糊狀食物則介于兩者之間。

( )2.任何單一的食物都不能滿足嬰幼兒對營養(yǎng)素的需要。

( )3.膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理是指嬰幼兒攝取的各類食物都有一定的量。

( )4.根據(jù)嬰幼兒消化的生理特點(diǎn)，兩餐之間不要超過6h。

( )5.根據(jù)嬰幼兒消化的生理特點(diǎn)，應(yīng)少吃油炸和過硬的帶刺激性的食物。

( )6.要盡量采用嬰幼兒普遍感興趣的食物烹調(diào)方式，制作色、香、味、形俱全的飯菜。

( )7.夏季氣溫高、出汗多，應(yīng)以清淡為主，多選擇能夠補(bǔ)充體內(nèi)水溶性維生素E、K的食物。

( )8.秋季可多吃一些薯類、根莖類的蔬菜、甜薯、胡蘿卜等，以補(bǔ)充維生素A和碳水化合物。

( )9.-般來說，斷奶后的孩子逐漸適應(yīng)各種輔食后，可逐步過渡到每天三餐兩點(diǎn)或一點(diǎn)的膳食制度。

( )10.3歲以后幼兒的膳食安排為每天三餐兩點(diǎn)或三餐一點(diǎn)。

【參考答案】

一、單選題

1.C 2.B 3.B 4.A 5.D 6.A 7.B 8.C 9.D 10.D

11.A 12.B 13.D 14.C 15.C 16.A 17.D 18.A 19.C 20.A

二、判斷題

1.× 2. √ 3.√ 4.× 5.√ 6.√ 7.× 8.√ 9.× 10. √

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