健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》知識(shí)點(diǎn)視頻講解：宏量營(yíng)養(yǎng)素

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一般來(lái)講營(yíng)養(yǎng)素可分為三大類：宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素以及其它膳食成分。

1、宏量營(yíng)養(yǎng)素：包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

2、微量營(yíng)養(yǎng)素：微量營(yíng)養(yǎng)素主要指礦物質(zhì)和維生素。這個(gè)劃分是從人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量這個(gè)層面來(lái)講的，相對(duì)而言，微量營(yíng)養(yǎng)素不為一般人所了解，所以更容易出現(xiàn)缺乏的情況。

微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏人們一開始不易察覺，時(shí)間久了才能感覺到。它們的缺乏不會(huì)引起人們饑餓的感受，所以被稱為“隱性饑餓”，容易被忽視。人體對(duì)它們的需求量雖少，但如果長(zhǎng)時(shí)間攝取不足，就可能出現(xiàn)嚴(yán)重的缺乏，從而會(huì)導(dǎo)致各種慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)增加。也就是說(shuō)，微量元素需求量雖少，但不能或缺。不過(guò)，如今許多微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的重要功能被不斷發(fā)現(xiàn)和研究，已經(jīng)引起越來(lái)越多營(yíng)養(yǎng)健康及預(yù)防醫(yī)學(xué)專家們的重視。

3、其它膳食成分主要包括：水、膳食纖維、植物營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)素相關(guān)的有機(jī)化合物等等。這些成分對(duì)人體健康也有著重大意義;人體機(jī)能正常發(fā)揮離不開所有營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用。

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