2013年經(jīng)濟(jì)師考試初級(jí)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)復(fù)習(xí):有機(jī)食品認(rèn)證

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　　有機(jī)食品認(rèn)證

　　有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。有機(jī)食品包括有機(jī)食品原料(有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品)和有機(jī)加工食品兩個(gè)食品。

　　有機(jī)食品也可稱(chēng)為生態(tài)食品，它必須符合四個(gè)基本條件：

　　一是原料來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然食品;

　　二是生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的種養(yǎng)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，不適用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑;

　　三是在生產(chǎn)與流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷(xiāo)售記錄檔案;

　　四是通過(guò)授權(quán)的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

　　《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》是我國(guó)現(xiàn)行對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、流通、標(biāo)識(shí)、監(jiān)督管理的強(qiáng)制性要求。《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》是對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證程序的統(tǒng)一要求。

　　2005年1月19日，《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)共分為生產(chǎn)、加工、標(biāo)志與銷(xiāo)售、管理體系四個(gè)部分。

　　從事有機(jī)食品認(rèn)證的檢查員應(yīng)當(dāng)經(jīng)中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)注冊(cè)后，方可從事有機(jī)食品認(rèn)證活動(dòng)。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須在中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)注冊(cè)并得到中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可后才能開(kāi)展認(rèn)證工作。2002年10月，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組建了“中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心”，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展和有機(jī)食品認(rèn)證、管理工作，并成為在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委登記的第一家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

　　【例題1?多選題】有機(jī)食品包括( )兩個(gè)層次。

　　A.有機(jī)食品半成品

　　B.有機(jī)食品投入品

　　C.有機(jī)食品原料

　　D.有機(jī)加工食品

　　[答案]CD

　　【例題2?多選題】2005年1月19日，《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)共分為( )等部分。

　　A.生產(chǎn)

　　B.加工

　　C.標(biāo)志與銷(xiāo)售

　　D.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

　　[答案]ABC