主管中藥師輔導(dǎo)：炮制對藥物化學(xué)成分的影響

　　主管中藥師輔導(dǎo)：炮制對藥物化學(xué)成分的影響 $lesson$

　　炮制對藥物化學(xué)成分的影響

　　(一)炮制對含生物堿類藥物的影響 常用酒和醋作為輔料如：醋制元胡，但有些小分子的生物堿，季銨堿易溶于水，應(yīng)少泡多潤，盡量減少與水接觸的時間，以免生物堿流失。各種生物堿有不同的耐熱性，應(yīng)根據(jù)炮制的目的，控制溫度和時間。如:烏頭煎煮時間宜長，馬錢子需要控制適宜的加熱條件，使士的寧和馬錢子堿轉(zhuǎn)變?yōu)楫愂康膶幒彤愸R錢子堿等，以保證臨床用藥安全、有效。再如，石榴皮、龍膽草、山豆根中的生物堿遇熱活性降低，應(yīng)生用。

　　(二)炮制對含苷類藥物的影響 用酒作輔料。盡量減少與水的接觸，以免隨水分流失。另外，要注意防止酶解，如：槐花、苦杏仁、黃芩等，長期存放會分解，降低藥效。所以常采用炒、蒸、烘、?或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，以免其被酶解。同時防止與酸接觸。

　　(三)炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響 此類藥材應(yīng)迅速加工切制，不易帶水堆積久放，以免發(fā)酵變質(zhì)。如果揮發(fā)油以結(jié)合狀態(tài)存在于體內(nèi)(如：厚樸)，需經(jīng)堆積發(fā)酵，香氣方可溢出。含揮發(fā)性藥材，“搶水洗”，干燥易陰干，加熱須小心。但蒼術(shù)須炮制除去揮發(fā)油，降低燥性。乳香揮發(fā)油有毒性，炮制除去。荊芥炒炭后，產(chǎn)生九種新成分，具止血作用。

　　(四)炮制對含無機化合物類藥物的影響 礦物類和貝殼類，經(jīng)煅燒或煅紅醋淬后，易于粉碎和煎出有效成分，同時又利于藥物在胃腸道的吸收。含結(jié)晶水的，煅后失水變性。如：石膏、明礬、寒水石等。有些炮制后產(chǎn)生療效，如：爐甘石主含碳酸鋅轉(zhuǎn)為氧化鋅，外用具解毒、明目退翳，收濕止癢作用。另外雄黃(As2S2)經(jīng)加熱后可生成劇毒的As2O3,故有“雄黃見火毒如砒”。再有微量元素對熱穩(wěn)定，加熱炮制可破壞其他有機成分，使微量元素富集，有利于療效的發(fā)揮。

　　(五)對含其它類成分的藥物影響

　　1、炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響 易溶于熱水，炮制時用水處理格外注意。如：地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮。鞣質(zhì)暴露于日光和空氣中易被氧化，顏色加深，如：檳榔、白芍。鞣質(zhì)遇鐵沉淀，炮制時避免用鐵器。

　　2、炮制對含有機酸類藥物的影響 水浸制應(yīng)少泡多潤，防止流失。另對具有強烈酸味，刺激性大的，經(jīng)熱處理可去除一部分，如焦山楂?？梢耘c含生物堿間的藥物共制，如黃連與吳茱萸。

　　3、炮制對含油脂類藥物的影響：柏子仁去油制霜降低滑腸作用，巴豆油既是有效成分，又是有毒成分，控制劑量。

　　4、炮制對含樹脂類藥物的影響 可用輔料酒、醋處理，以提高樹脂類成分的溶解度，增強療效。

　　5、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響因素 含有毒性蛋白質(zhì)的藥物，加熱處理，使其變性而降低或消除毒性。氨基酸能在少量水分的存在下與單糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有特異香味的環(huán)狀化合物，如;麥芽、稻芽。蛋白質(zhì)與許多蛋白質(zhì)沉淀劑，如：鞣酸、重金屬等，一般不易和鞣質(zhì)類藥物一起加工炮制。

　　6、炮制對含糖類藥物的影響 盡量少用水處理。

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