初級(jí)檢驗(yàn)技士輔導(dǎo)：沙門菌屬生物學(xué)性狀

　　初級(jí)檢驗(yàn)技士輔導(dǎo)：沙門菌屬生物學(xué)性狀 $lesson$

　　生物學(xué)性狀

　　1、形態(tài)與染色：本菌為無芽孢、無莢膜的革蘭陰性直桿菌。除雞沙門菌外都有周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，多數(shù)有菌毛。

　　2、培養(yǎng)特性

　　營養(yǎng)要求不高，在普通瓊脂培養(yǎng)基上即能生長(zhǎng)，圓形、光滑、濕潤(rùn)、半透明的菌落。

　　在液體培養(yǎng)基中呈均勻混濁。在SS瓊脂和麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上35-37℃24小時(shí)可形成直徑2-4mm的透明或半透明菌落，對(duì)膽鹽耐受。產(chǎn)H2S者在SS瓊脂培養(yǎng)基上形成黑色中心。

　　對(duì)膽鹽耐受。

　　3、生化反應(yīng)

　　除亞利桑那菌外均多不能發(fā)酵乳糖(-)，不產(chǎn)生靛基質(zhì)，不分解尿素(-)，甲基紅反應(yīng)陽性(+)，V-P(伏-普)試驗(yàn)陰性(-)。大多數(shù)菌株產(chǎn)生H2S(+)，發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣(傷寒沙門菌產(chǎn)酸不產(chǎn)氣)。

　　4、抗原結(jié)構(gòu)

　　主要由O抗原和H抗原組成，部分菌株有類似大腸桿菌K抗原的表面抗原，與細(xì)菌的毒力有關(guān)，故稱Vi抗原。

　　(1)O抗原：即菌體抗原。沙門菌屬的菌體抗原有58種。根據(jù)沙門菌有共同的O抗原，將有共同抗原的細(xì)菌歸為一組，將沙門菌分成42個(gè)群，即A、B、C……Z和O16~O67群。每群都有群特異性抗原，如A群O2、B群O4、D群O9等。

　　(2)H抗原：即鞭毛抗原。H抗原是定型的依據(jù)。

　　沙門菌H抗原有兩相，第I相為特異性抗原，用a、b、c……表示;第II相為共同抗原，用1、2、3…..表示。

　　(3)表面抗原：沙門菌屬有Vi抗原、M抗原和5抗原三種。Vi抗原加熱60℃30分鐘或經(jīng)石炭酸處理被破壞，Vi抗原存在時(shí)可阻止O抗原與相應(yīng)抗體發(fā)生凝集。

　　5、變異性

　　(1)S~R變異，菌落光滑型經(jīng)人工培養(yǎng)傳代后逐漸變成粗糙型。此時(shí)菌體表面的特異多糖抗原喪失，在生理鹽水中可出現(xiàn)自凝。

　　(2)H~O變異，指有鞭毛的沙門菌失去鞭毛的變異。

　　(3)位相變異，具有雙相H抗原(第I相為特異相，第II為非特異相)的沙門菌變成只有其中某一相H抗原的單相菌，稱為相位變異。

　　(4)V~W變異，失去全部Vi抗原的變異。

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