檢驗(yàn)主管技師輔導(dǎo)：細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)(2)

　　檢驗(yàn)主管技師輔導(dǎo)：細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)(2)

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：包括水、碳源、氮源，無(wú)機(jī)鹽類和生長(zhǎng)因子等五類。

　　營(yíng)養(yǎng)機(jī)制

　　細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜都具有半透性，只能使水分和小分子溶質(zhì)透過(guò)，而大分子蛋白質(zhì)、多糖、脂類需經(jīng)細(xì)菌的胞外酶，將其水解成小分子物質(zhì)后，菌體才能吸收轉(zhuǎn)運(yùn)。

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入菌體的方式有：被動(dòng)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)及基團(tuán)移位。

　　(1)被動(dòng)擴(kuò)散：細(xì)菌依靠群體表面細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的半透性，調(diào)節(jié)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。

　　(2)主動(dòng)吸收：細(xì)菌將許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以高于細(xì)胞外濃度積累在細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程，稱為主動(dòng)吸收。

　　其特點(diǎn)為：①物質(zhì)可逆濃度梯度由低濃度向高濃度轉(zhuǎn)運(yùn);

　�、谛枰�能量(可由細(xì)胞膜上的呼吸鏈供給)。

　　大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)靠主動(dòng)吸收。

　　(3)基團(tuán)移位：也是一種消耗能量的運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式。它是靠胞外酶將糖類等物質(zhì)與一種耐熱蛋白與磷酸結(jié)合，使糖類等磷酸化，再轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)菌內(nèi)，再與耐熱蛋白解離。

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